Cómo cocinar las patatas en un fumador

Patatas asadas son clásicos para una barbacoa de verano; cocinar en una parrilla del fumador añade una capa intensa de sabor ahumado. En un fumador, los papas se cocinan bajo y lento, dando tiempo para infundir las patatas con su sabor a madera favorito. Se puede utilizar cualquier tipo de patatas que prefiera, pero una patata hornear firme como una manzana Reineta funciona mejor. Sirvan estas patatas con tus ingredientes favoritos de Papa al horno o puré de patatas ahumadas
. Cosas que necesitará
cepillo vegetal
El aceite de oliva sobre Salt
Pimienta
carbón
Astillas de madera
Instrucciones

1. Enjuague y fregar las patatas bajo fresca agua corriente, usando un cepillo para verduras.
   

2. Perforar cada papa por todas partes con un tenedor. Frote el aceite de oliva sobre generosamente sobre cada papa y sazone con sal y pimienta.
   

3. Añadir carbón para compartimiento de carbón de leña del fumador y la luz. Cierre el fumador y ajustar las rejillas de ventilación para llevar la temperatura a unos 250 grados Fahrenheit.
   

4. Añadir astillas de madera empapadas al fumador en la cima de las brasas o en el cuadro fumador designado, en función de su ahumador específico. Llene la bandeja de agua del ahumador con agua cerca de 3/4 de su altura.
   

5. Coloque las papas en la rejilla de la parrilla y cierre la tapa. Permita que las patatas a cocer durante aproximadamente una hora, o hasta que son fáciles de perforar con un tenedor
   

6. Eliminar las patatas del fumador y servir caliente, sin embargo prefiere -. Conjunto, cortadas o en puré.