Cómo Render Grasas carne de cerdo en manteca de cerdo

Puede convertir la grasa de cerdo en manteca a fuego lento lentamente para fundirlo y liberarla de los tejidos que restringen la misma. El proceso, llamado de representación, crea la manteca de textura suave que usted puede comprar en las tiendas para hacer masa de pasteles, repostería o para freír. Si se procesa la grasa de hoja única, puede hacer que la calidad más alta de manteca de cerdo, de color claro con un sabor suave. Fatback también hace que la luz, la manteca de cerdo suave
. Cosas que necesitará
grasa de cerdo
Pot
Cuchara
termómetro para alimentos (opcional)
gasa
frascos de almacenamiento
Instrucciones

1. Picar la grasa de cerdo en cubos de no más de 1 pulgada y lo coloca en una olla grande en la estufa. Ajuste la temperatura en baja y dejar que el inicio de grasa se derrita, revolviendo regularmente. Si le preocupa que va a quemar, se puede añadir una pequeña cantidad de agua, que hierve más tarde.
   

2. Elevar la temperatura poco a poco para que la grasa a fuego lento, con cuidado no calentar demasiado rápido y quemar la parte inferior. Revuelva de vez en cuando. Como se licua, verás piezas sólidas llamadas & quot; chicharrones & quot; llegar a la cima. Deje que la manteca de cerdo para continuar a fuego lento hasta que los chicharrones se hunden hasta el fondo, lo que indica que está listo. También puede probar la temperatura con un termómetro de dulces. Cuando se eleva por encima de 212 grados Fahrenheit y se aproxima a 255 F, ya está hecho.
   

3. Apague el fuego y deje que la olla se enfríe un poco. Establecer frascos u otros recipientes resistentes al calor y la tensión de la manteca líquida en ellos a través de un pedazo de gasa o un tamiz. Puede guardar los chicharrones para el frijol condimento, si lo desea. Selle los contenedores y colocarlos en el frigorífico o en el congelador para que se enfríen rápidamente, para ayudar a prevenir la manteca adquiera una textura granulada. Puede almacenar la manteca prestados durante varios meses en la nevera o en el congelador.