Cómo Blanch Frijoles italianos (8 pasos)

frijoles italianos son conocidos por muchos nombres: habichuelas italianas, judías planas italianas, habichuelas italianas, judías Romano, judías verdes y frijoles trepadores. Lo que elija llamarlos, estas judías verdes son deliciosos y fáciles de preparar. Frijoles italianos son un tipo de "habichuela", lo que significa que se pueden comer todo, vainas y todo. Pueden ser sustituidos por judías verdes en casi cualquier receta, y viceversa. El blanqueo es un método preferido para cocinar tanto judías verdes y las judías italianas, ya que les ayuda a mantener su color verde brillante y sabor fresco
. Cosas que necesitará
1 libra frijoles italianos
Colador
5- cuarto o más grande olla con tapa hermética ajustada
Tabla de cortar Cuchillo

Timer
grande tazón
agua helada
pinzas o una cuchara ranurada
Preparación de la Frijoles

1. Seleccione sus frijoles italianos. En la compra de frijoles italianos, elegir los más frescos que usted puede encontrar. Los indicadores de frescura incluyen nitidez y color; si los granos son cojera o amarillenta, entonces no son frescos.
   

2. Enjuague los frijoles a fondo en el colador, la eliminación de las hojas perdidas. Permitir frijoles a las gotas secas en el colador.
   

3. Mientras que los frijoles se están secando, llene su olla de dos tercios de su capacidad con agua. Cubra y coloque a fuego alto.
   

4. Cuando los granos están secos, recortarlas quitando los tallos. Cortar o romper por la mitad o dejarlas enteras, dependiendo de su preferencia.
   Escaldado los Frijoles
   

   1. Cuando el agua esté hirviendo rápidamente, añadir el recortado , corte frijoles a la olla. Cubra con una tapa y ajuste el temporizador de tres minutos.
      

   2. Mientras tanto, llenar el recipiente grande con agua helada. Ponga a un lado.
      

   3. Después de tres minutos, destapar los frijoles y el uso de sus pinzas o una cuchara ranurada para hundirlos en el agua helada. Que se sientan en el agua con hielo durante al menos cinco minutos.
      

   4. Eliminar los granos enfriados desde el baño de hielo y dejar escurrir en el colador hasta que se seque.