carbón se presenta en dos formas:. Briquetas formadas y carbón en trozos natural. Las briquetas se queman de manera más uniforme. Algunos briquetas contienen relleno y aglutinantes que pueden afectar a la calidad de ardor, y muchos contienen productos derivados del petróleo que les ayudan a encender, pero pueden producir vapores que afectan el sabor.

Parcialmente leña a altas temperaturas crea carbón en trozos natural. Agua, vapores de gases y alquitranes queman, dejando atrás el carbón de carbono. Parrillas profesionales prefieren carbón en trozos natural de briquetas. No tiene vapores residuales y quemaduras más calientes que las briquetas.
Iluminando el carbón

La forma más fácil de iniciar un fuego de carbón es el uso de líquido de encendedor, pero muchas parrillas de carbón vegetal prefieren evitar los humos y sabores causados ​​por el uso de líquido de encendedor. Un arranque eléctrico hace un buen trabajo, sino una simple chimenea de arranque es muy efectivo para encender un fuego de carbón.

Una chimenea de arranque tiene dos compartimentos. Coloque papel de periódico arrugado en el compartimiento inferior y colocar el titular en la parrilla. Llene el compartimento superior con carbón de leña y encender el periódico con un partido largo. El periódico quema se encenderá el carbón. Permita de 20 a 30 minutos para que el carbón de leña a la luz y llegar a la parrilla de la temperatura.

Las briquetas son listos cuando está cubierta de ceniza gris. Carbón en trozos Natural está listo cuando pequeñas llamas arden en los extremos de cada bulto. Proteja sus manos con un guante de cocina aislado y volcar el carbón sobre la parrilla en la parte inferior de la parrilla. Corre el carbón en una capa uniforme sobre la parrilla. Si usted desea una zona caliente y fría, se concentran más carbón en un lado de la parrilla.
Controlar el Heat

Puede controlar el calor de la parrilla de varias maneras. Para aumentar el calor, mueva los carbones más juntos, agregue más carbón o baje la rejilla de la parrilla. Abra las rejillas de ventilación en la parte inferior de la parrilla para mejorar el flujo de aire a las brasas. También puede avivar las brasas para aumentar el calor.

Para disminuir el calor, mueva los carbones aparte para que se toquen o plantean la parrilla. Parcialmente cerrar las rejillas de ventilación para limitar oxígeno al fuego. Sin embargo, no cierre los respiraderos completamente con la tapa puesta, ya que el fuego puede salir debido a la falta de oxígeno.

Recuerde agregar más carbón cuando el fuego comienza a arder bajo. Añadir antes de que se necesitan, ya que tomar de 20 a 30 minutos para encender plenamente.
Mantenimiento Grill &

Limpie la parrilla antes y después de la cocción con una rígida cepillo de la parrilla de alambre. Limpie la tapa y las tablas laterales con agua caliente y jabón. Cuando el frío, quite la rejilla de la parrilla y el fuego de la rejilla y vaciar las cenizas desde el fondo de la parrilla. Compruebe la parrilla para el óxido y la corrosión. Eliminar manchas blancas o corrosión con partes iguales de vinagre y agua. Guarde la parrilla fuera del tiempo para evitar la oxidación.