Cómo hacer un real, auténtica salsa Ponzu

Hace diez años, Ponzu Salsa era casi desconocida en los EE.UU. Y había una buena razón para ello - a pocos comensales afortunados regresaron a nuestras costas de Japón llegó con historias acerca de cómo bueno este nuevo sabor era, y corrió a su mercado asiático local para conseguir una botella de las cosas de magia, sólo para ser decepcionados en su sabor - no era nada como lo que habían tenido en Japón, y que no podía duplicar esos maravillosos platos Aquí! Esta triste situación se prolongó durante algunos años hasta que finalmente algunos restauradores ingeniosos desarrollaron algunos sustitutos aceptables para el cítrico japonés aparentemente inalcanzable, Yazu, y comenzaron a producir excelente Ponzu para sus huéspedes aquí en los EE.UU. - el resto es historia.

Y ahora la magia de Ponzu es posible en su propia cocina - Fresh es el secreto; no se conforme con las cosas embotellada
. Cosas que necesitará
¼ de taza de jugo de naranja recién exprimido Francia El ralladura de naranja de su página 2 cucharadas de sake
1 cucharada de azúcar 1
cucharadas de salsa de soja
1 ½ cucharadita de jugo de limón fresco
Una pizca de pimienta de cayena
1 cucharadita de almidón de maíz de agua ½ cucharadita de ½ cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones

1. Zest su naranja (esto es lo más fácil de hacer y efectivamente con un rallador de Micro-Plane - si no has descubierto lo bien estos son, debe obtener uno) - Ahora el jugo ella. Necesita ¼ de taza; hacer un destornillador con el resto.
   

2. Ponga el jugo de naranja, la ralladura, el sake, azúcar, salsa de soya, jugo de limón, y pimienta en una cacerola.
   

3. Llevar a ebullición, baje el fuego a fuego lento, y reducir la salsa a la mitad durante unos 3 minutos.
   

4. Mezclar la fécula de agua y maíz, añadir a la salsa a fuego lento , y revuelva hasta que espese.
   

5. Se deja cocinar por un minuto o dos, añadir el aceite de sésamo, revuelva.
   

6. Ya está hecho! No, eso fue fácil, ¿no? Ahora probarlo - Oh, wow! Empezar a imaginar lo que podrás hacer con estas cosas -. Si usted no puede pensar en nada, compruebe Recursos más adelante para las ideas