¿Se puede refrigerar un asado inmediatamente después de cocinarlo?

Es seguro refrigerar un asado inmediatamente después de cocinarlo, siempre que esté adecuadamente enfriado y almacenado. Para hacer esto, siga estos pasos:

- Enfriar el asado rápidamente: Después de cocinar, transfiera el asado a un plato o recipiente poco profundo para ayudar a que se enfríe más rápidamente. Coloque el plato en un fregadero lleno de agua fría y agregue cubitos de hielo si es necesario. Revuelva el asado de vez en cuando para ayudar a que se enfríe de manera uniforme.

- Una vez enfriado, refrigerar inmediatamente: Una vez que el asado se haya enfriado a temperatura ambiente, transfiérelo a un recipiente hermético y colóquelo en el refrigerador. Asegúrese de etiquetar el recipiente con la fecha para saber cuándo se cocinó.

- Guardar durante el tiempo correcto: El asado cocido se puede refrigerar de forma segura hasta por 3 o 4 días. Después de eso, debe desecharse o congelarse para un almacenamiento más prolongado.

- Recalentar de forma segura: Cuando esté listo para recalentar, descongele el asado en el refrigerador durante la noche o en el microondas en la posición de descongelación. Vuelva a calentar el asado en un horno precalentado a 350 °F (175 °C) hasta que esté bien caliente. Alternativamente, puede recalentar el asado en el microondas a alta potencia durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente.

Si sigue estos pasos, podrá almacenar y recalentar de forma segura su asado cocido para disfrutarlo en el futuro.