Los recipientes de papel o de tela utilizados para empaquetar harina a granel y azúcar están bien para el almacenamiento a corto plazo, pero que permitirán deterioro y errores infestaciones en la mayoría de las despensas. Cualquier recipiente sellable es adecuado para almacenamiento a largo plazo como a largo, ya que es hermético y opaco, aunque recipientes hechos de vidrio, plástico de calidad alimentaria y metal forrada son los mejores. Anteriormente recipientes utilizados deben limpiarse y secarse antes de usarlos para la harina o el azúcar completamente. Sin embargo, lo mejor es evitar los contenedores si retienen el olor de la comida que llevan a cabo con anterioridad, ya que puede transferir a los nuevos contenidos.
Luz, calor y humedad

La luz, la temperatura y la humedad son consideraciones vitales porque afectan en gran medida la calidad y longevidad de los alimentos almacenados. Un aireado, despensa oscuro con un rango de temperatura de 50 a 70 grados Fahrenheit es ideal, y debe tener un nivel de humedad por debajo del 60 por ciento para inhibir el crecimiento de bacterias o moho. El almacenamiento de los alimentos en recipientes opacos será mitigar la exposición de luz indirecta, aunque la oscuridad del ambiente es el mejor. Guarde la comida lejos de las zonas calientes como hornos, calentadores de agua caliente o tubos, y controlar la temperatura con un termómetro adhesivo. Si la humedad es un problema, paquetes desecantes lugar cercano para absorber el exceso de humedad, pero los mantienen al tocar la comida, ya que pueden contener sustancias químicas.

Problemas Potenciales

La correcta las condiciones de almacenamiento y contenedores minimizarán las posibilidades de deterioro en la harina y el azúcar a granel. Sin embargo, ninguna cantidad de preparación puede eliminar por completo la posibilidad de que las infestaciones de plagas. Errores como polillas y escarabajos de la despensa de comida buscan harina y azúcar, contaminando con sus excrementos, huevos y partes del cuerpo. Mantener una despensa limpia disminuirá su número, mientras que el uso de los envases herméticamente sellados mantendrá a los bichos. Las trampas de feromonas se capturar y eliminar las plagas rondando, a pesar de que sólo son eficaces durante un tiempo limitado y deben ser reemplazados cada tres meses.
Consejos Almacenamiento

Incluso bajo ideales condiciones, la calidad de la harina y el azúcar a granel eventualmente se degradarán. Lo mejor es utilizar las grapas lentamente con el tiempo para mantener un stock de rotación de ingredientes frescos. Mantenga los recipientes etiquetados con la fecha de compra y el uso de la harina y el azúcar mayores primero para evitar que se echen a perder. Siempre oler los ingredientes antes de cocinar con ellos, e inspeccionarlos en busca de signos de plagas tales como la materia pegajosa o algodonosa, manchas negras o partes de insectos visibles. Cualquier harina o azúcar con signos de insectos o un olor desagradable, amargo deben ser descartados y el contenedor deben ser desinfectados a fondo antes de volver a usarlo.