Cómo cocinar guisantes secos Negro Observado en una olla de barro

En los días en que la mayoría de la gente no tenía un horno en su casa, frijoles normalmente se cocinan en una olla de barro en las cenizas de un fuego o en el horno del panadero del pueblo al enfriarse de hornear del día. Crockpot moderna de hoy o olla de cocción lenta replica esta suave, incluso el calor, y es tan adecuado para la cocina de frijol que sus predecesores
. Cosas que necesitará
grande tazón
Crock pot
tocino o sal de cerdo (opcional)
Otros aromas como se desee sobre Salt
Pimienta
Instrucciones

1. Remoje los frijoles durante la noche en agua fría o para uno hora en agua caliente antes de cocinar. Este paso es opcional, pero reducirá el tiempo de cocción más o menos la mitad.
   

2. Escurrir los garbanzos bien si se han empapado y colocarlos en la olla eléctrica.
   

3. Llene la olla hasta la marca de dos tercios de los granos de si han sido empapado o la mitad si no tienen.
   

4. Añadir un pedazo de tocino o panceta si se desea y cualquier otro ingrediente aromatizantes.
   

5. Llene la olla eléctrica con agua para dentro de 1 pulgada de la parte superior.
   

6. Tape la olla y cocine a fuego alto hasta que las habas estén tiernas, aproximadamente tres a cuatro horas para frijoles remojados o seis a ocho de seca, dependiendo de su edad.
   

7. Temporada los frijoles con un poco de sal y pimienta cuando están tiernos y les permiten a fuego lento durante otros 30 minutos. Servir caliente o utilizarlos en su receta favorita.