Cómo saber si Jerky ha estropeado

Carnes a la sequía es uno de los métodos más antiguos de conservación y que todavía está en uso hoy en día, a pesar de la amplia disponibilidad de la carne fresca. El secado de la carne concentra sus sabores de muchas maneras impredecibles, y la adición de sal y otros condimentos hace carne seca o cecina, un apetitoso aperitivo o rastro de alimentos. Adecuadamente seca y se almacena, sigue siendo desigual utilizable para meses, aunque con una cierta pérdida de sabor. Si se maneja adecuadamente, sin embargo, se puede estropear.
Instrucciones

1. Examinar el paquete de carne seca para la condensación u otros signos de humedad.
   

2. Abra el paquete y saque una o dos piezas para examinar. Deben ser uniformemente seco y ligeramente flexible. Manchas de humedad, o puntos blandos y duros desiguales, son evidencia de secado incompleto o absorción de la humedad. La carne seca no se debe comer, como las bacterias pueden crecer en las partes blandas y no todas las bacterias anunciar su presencia con los malos olores o señales visuales.
   

3. Huela la cecina. Debe tener un aroma a carne sabrosa limpia sin ningún "off" huele de la fermentación, el moho o grasa rancia. Si se detecta cualquiera de ellos, el charqui debe desecharse.
   

4. Deseche cualquier desigual que muestra moho visible o decoloración. Jerky que se ha mantenido lo suficientemente seco para la seguridad alimentaria no puede apoyar el crecimiento de moho u otros microorganismos. Si es mohosa o descolorida, que ya no es seguro para comer.