Una de las formas más sencillas de sustituir el aceite de trufa blanca, mientras que todavía mantiene el sabor distintivo de trufas, es utilizar las trufas reales en lugar del aceite. Añadir unas rebanadas papel-delgadas de trufa blanca fresca al plato cerca del final del proceso de cocción. Trufas en conserva, a menudo disponibles en lata o en frasco con un líquido de sabor como el brandy, también puede ser un buen sustituto.
Negro Trufa Aceite

aceite de trufa Negro es similar a el aceite de trufa blanca, pero tiene un sabor más picante debido a las complejidades de la trufa negro. Mientras que el aceite de trufa blanca se dice que es el más adecuado para platos ligeros, como el pescado, salsas de crema y vinagretas, el aceite de trufa negro se utiliza más a menudo para platos de carnes rojas. Sin embargo, el sabor es similar suficiente que el aceite de trufa negro puede ser un excelente sustituto. Agregue el aceite de trufa al final del proceso de cocción para evitar que el sabor se disipe, y utilizar aceite de trufa ligeramente menos negro que la cantidad de aceite de trufa blanca se pide en la receta.
Otras Aceites

Los demás aceites ligeramente saborizadas, como avellana, nuez, semilla de uva, ajo o incluso normal, el aceite de oliva de buena calidad puede tomar el lugar de aceite de trufa. Drizzling cualquiera de estos aceites aromatizados en o sobre un plato añadirá un sabor sutil, aunque la distinta complejidad de la trufa blanca se encuentra.