El vino se transforma en vinagre a través de la actividad bacteriana. Cuando se permite que vino a agriarse, se convierte en ácido acético, que es un ácido muy débil.
Características

A diferencia de vinagre de sidra o vinagre destilado, vinagre de champagne y blanco vinagre de vino sólo son ligeramente amargo, que los hacen fáciles de cocinar. Vinagre de vino blanco es un poco más fuerte que el vinagre de champagne, pero los dos se puede sustituir fácilmente por los demás. De
Usos

Champagne y vinagre de vino blanco son favoritos para vinagretas y marinadas. También pueden ser utilizados para mejorar salsas. Tanto par especialmente bien con mariscos.
Importancia

A diferencia del vino, champán es doble fermentado, que le da su carácter efervescente. Por lo tanto, el vinagre de champagne es más ligero y fizzier de vinagre de vino blanco.
Hecho

Puede hacer vinagre de champagne o vinagre blanco en el hogar mediante el almacenamiento de champán o vino blanco sobrantes en un recipiente abierto, de boca ancha durante varias semanas. Algunos cocineros cubren con una tela permeable, como la muselina. El vino o champagne se convertirán en vinagre.