Si tu crema es sólo un poco demasiado delgada, las lenguas de gato deben absorber el exceso de líquido. Si los ladyfingers ya están saturados con café, que no será capaz de absorber cualquier humedad de la crema. En su lugar, se dará a conocer poco a poco el café en la crema, lo que hace aún más acuosa. Para solucionar este problema, sumerja las lenguas de gato en el café por unos pocos segundos. Si quieres un sabor a café más fuerte, mezcla de café espresso instantáneo en el cacao sin azúcar que usted va a polvo en la parte superior.
Chill Out

Si, como usted está montando su tiramisú, la crema parece un poco demasiado aguados, tenga en cuenta que va a concretar, ya que establece. La mayoría de las recetas tiramisu llaman por permitir el postre montado para relajarse en el refrigerador durante varias horas o toda la noche. Esto le dará el tiempo ladyfingers para absorber algo de la humedad. Chilling también ayuda a la grasa de la crema a solidificar, dando la crema una textura más firme
ingrediente secreto:. Gelatina

La crema de tiramisú es realmente una crema básica. La adición de gelatina a la mezcla de mascarpone y crema absorberá el exceso de humedad en la crema y producir una crema más firme cuando se pliegue en las yemas de huevo batida. Para usar la gelatina con éxito, asegúrese de & quot; la floración & quot; la gelatina durante unos minutos antes de añadir a la crema. Calentar una pequeña cantidad de la crema y espolvorear un sobre de gelatina en polvo sobre ella. Que este reposar hasta que la gelatina es suave, a continuación, mezclar la gelatina y crema en la crema restante y continúe con su receta de tiramisú. Natillas Gelatinas espesado deben relajarse para lograr su firmeza final, que funciona bien con una receta tiramisú
ingrediente secreto:. Almidón

Si usted ha tenido problemas antes con aguada crema, considere agregar 1 cucharada de fécula de maíz por 1 taza de crema de leche justo antes de Whip It. El almidón absorberá algo del líquido en la crema, haciendo una, crema batida más estable más firme. Esto proporcionará una estructura adicional cuando se pliegue en la crema de mascarpone y azotado yemas de huevo, la prevención de la crema última se convierta acuosa.