Cómo hacer Gluten (6 pasos)

Si usted & # x2019; re un vegetariano estricto, o simplemente en busca de experimentar con nuevas recetas, dar a este sustituto de la carne de un intento. Usted puede hacer gluten & # X2013; también conocido como vegemeat & # X2013; de harina y agua, luego cocinarlo en todo tipo de formas, desde las albóndigas de empanadas a fajita frito & # x201C; carne & # x201D;.
Cosas que necesitará
5 libras. harina blanca (no integral)
agua fría
grande recipiente de plástico
Cuchara de madera
Instrucciones

1. Vierta aproximadamente 4 libras. de la harina en el recipiente de plástico grande. Cavar un agujero en el centro, creando una forma como un volcán.
   

2. Llene la mitad de su volcán de harina con agua. Comience con alrededor de 4 tazas. Siempre se puede añadir más tarde. Use su cuchara de madera para mezclar el agua con la harina en el medio del volcán. Haga esto hasta que es demasiado difícil para ti revuelve más.
   

3. Amasar la masa para hacer gluten. Añadir más agua o el resto de su harina si es necesario para crear una consistencia elástica. Usted no quiere que sea demasiado húmedo o demasiado seco. Por ejemplo, si usted fuera a meter la masa con el dedo, debe recuperarse, dejando sin sangría.
   

4. Sumerja su bola de masa en un recipiente con agua durante la noche fría para lixiviar el almidón de la masa.
   

5. Vacíe el recipiente de su agua lechosa a la mañana siguiente, y volver a llenar. Amasar la masa dentro del agua hasta que se pone lechosa nuevo. Vacíe el recipiente y volver a llenar. Amasar de nuevo. Vacío y relleno. Continúe este proceso hasta que el agua que está derramando salga clara.
   

6. Cocinar su gluten usando su receta preferida.