Una de las razones principales brocheta de pollo se convierten en difícil es que están cocinados demasiado largo o al fuego alto. Este tipo de cocción les zapping de la humedad y también puede hacer que las fibras de la carne para acortar y acurrucarse, lo que resulta en el duro pollo, seco. Para mantener brocheta de pollo húmedo y jugoso, cocinar a fuego moderado, como un horno a 350 grados Fahrenheit, y cocinar sólo hasta que un termómetro para carne insertado en el centro registra 165 F. solomillos de pollo cocinar rápidamente. Planee en unos 10 a 20 minutos en la parrilla o en una sartén, y 25 a 45 minutos en el horno. Mira de cerca para que no se sequen.
Un poco de grasa

sin hueso solomillos de pollo son naturalmente magra, que a veces se traduce en seco y duro. Para mantenerlos tierno, cocinar filetes de pollo con un poco de grasa o líquido. Por ejemplo, en la parrilla, trate de ofertas de pollo marinado primera o cepille con aceite de oliva. Cepille el pollo al horno con un poco de mantequilla derretida o rociarlo con spray antiadherente para cocinar. Cuando escalfar pechugas de pollo, no sumerja en líquido y hervir, que puede endurecer ellos. En lugar de ello, añadir agua o caldo de pollo suficiente para cubrir el fondo de la cacerola. Coloque las pechugas de pollo en el agua y cubrir la sartén con papel de aluminio. Pochar los trozos de pollo en un horno a 325 F por 30 a 40 minutos. Con este método, usted tendrá perfectamente licitación de pollo cada vez.
En el congelador

A veces, brocheta de pollo se vuelven difíciles debido a lo que han sido procesadas. El congelador, sobre todo, puede endurecer pollo. Al comprar filetes de pollo fresco, busque regordeta, firme pollo sin colores extraños u olores. Pollo congelado debe ser empacado en bolsas de trabajo pesado. Para congelar el pollo, colocarlo en bolsas zip-top congelador pesados ​​o cajas de plástico. También puede mantenerlo en las bolsas de congelación originales. Congele solomillos de pollo de seis a nueve meses. Aunque el congelador se mantendrá a lo seguro indefinidamente, el pollo empieza a perder calidad después de este tiempo, especialmente si usted descongelar y volver a congelar, lo que provoca la pérdida de humedad. Manchas blancas o grises en el pollo son las quemaduras por congelación. Pollo con quemaduras por congelación es seguro para comer, pero puede tener un poco de sabor y una textura dura o seca.
Soluciones rápidas

Así se cocinan los filetes de pollo un poco demasiado tiempo y son tan seco como discos de hockey. No tire hacia fuera. Ellos pueden ser canjeados. Cortar los filetes de pollo en trozos pequeños y añadirlos a una ensalada. El aceite y el vinagre en el tenderize vestidor ayuda y el sabor del pollo por lo que la dureza es menos notable. También puede utilizar este pollo en cazuelas cremosos, fajitas o sopas. Cualquier plato bien sazonado que contiene una salsa o líquido ayudarán disfraz esos filetes difíciles.