Cómo marinar Carnitas

En español, & quot; carnitas & quot; traduce a & quot;. pequeñas carnes & quot; Carnitas tradicionales utilizan cortes grasosos de carne de cerdo como el hombro, que se cocinan lentamente, luego fríen en manteca con los condimentos. Marinar carnitas en sabrosas especias mexicanas antes de la cocción ayuda a temporada y ablandar la carne. Carnitas es un plato mexicano que se puede servir por sí mismo, o como relleno de tacos, tamales y otros platos
. Cosas que necesitará
Vegetal, canola u otro aceite sabor suave
jugo de cítricos
Hierbas y especias
tazón de tamaño mediano
Batidor
de un galón bolsa para congelador
hombro de cerdo, cortada en cubos de 1/2 pulgadas
Instrucciones

1. Combine el aceite, el jugo de cítricos, y su elección de condimentos en un tazón mediano. Agregue los ingredientes un poco a la vez, usando un batidor de alambre para mezclar el adobo juntos. Pruebe el adobo sobre la marcha, asegurándose de que es sabroso y bien equilibrado. En general, añadir el aceite y el jugo de cítricos en partes iguales, aproximadamente 1/2 taza por cada libra de carne.
   

2. Vierta el adobo con cuidado en una bolsa para congelador de un galón. Añadir los trozos de carne de cerdo a la bolsa. Selle la bolsa herméticamente, eliminando la mayor cantidad de aire posible.
   

3. Aplaste la carne y el adobo alrededor, girando la bolsa varias veces para asegurarse de que la carne se cubre completamente. Coloque la bolsa en el refrigerador y deje que la carne de cerdo a marinar por lo menos 4 horas o durante la noche.
   

4. Retire la bolsa de la nevera. Sacar la carne de la marinada y deseche el adobo restante. Cocine la carne marinada en su carnitas receta favorita.