Hacer sopa de guisantes de acuerdo a su receta favorita, pero tenga en cuenta que las patatas cocidas no se congelan bien. Aunque papas congeladas son seguros para comer, a menudo son de color marrón y harinosa o blanda. Puede omitir las patatas de la receta, use una receta alternativa sin patatas o cocinar las patatas por separado y agregarlos a su sopa en el momento de servir. Las demás hortalizas menudo utilizadas en sopa de guisantes congelan bien, incluyendo el apio, las zanahorias y las cebollas. Undercook las verduras ligeramente para que no overcook cuando se calienta la sopa.
Embalaje

sopa caliente fresca con rapidez antes de su envasado, y nunca permitir que la sopa de jamón, otra carnes, productos lácteos o huevos se enfríen a temperatura ambiente, ya que las bacterias que causan enfermedades se desarrolla rápidamente. Aunque pequeñas cantidades de sopa se enfrían de forma segura en el refrigerador, la forma más segura para enfriar la sopa rápida es colocar la olla en un fregadero lleno de agua con hielo, y luego reponer el hielo se derrite. Una vez que la sopa es fresco, transferir a recipientes de almacenamiento de plástico, lo que permite media pulgada de espacio en la parte superior del recipiente, y luego congelar la sopa inmediatamente. También se puede congelar la sopa en bolsas de plástico herméticos.
Congelación

Congele recipientes herméticos o bolsas en una sola capa, sin apilar, por lo que la sopa se congela rápidamente. Una vez que la sopa está congelado, puede apilar los contenedores o bolsas para ahorrar espacio en el congelador. Cuando empaquetado de forma segura, sopa de guisantes conserva su calidad durante cuatro a seis meses. La sopa es seguro para comer después de un tiempo de almacenamiento más largo, siempre y cuando la temperatura del congelador se mantiene a cero grados Fahrenheit. Sin embargo, después de cuatro a seis meses, la calidad empieza a disminuir y la sopa pierde sabor.
Calefacción

El calor congelado sopa de guisantes sin descongelar, o descongelar la sopa en el refrigerador durante la noche. Para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos, nunca permita que la sopa congelada se descongele a temperatura ambiente. Mantenga la sopa de la quema durante el calentamiento mediante la colocación de la sopa en un baño María sobre agua hirviendo. Si usted no tiene una caldera doble, llevar una pequeña cantidad de agua a hervir en una olla grande a continuación, coloque la olla de sopa en el agua hirviendo. Revuelva la sopa a menudo mientras recalentar para preservar la textura cremosa. Pruebe la sopa con un termómetro de carne justo antes de servir. Para estar seguro, la sopa debe alcanzar una temperatura de 165 F.