costillas a la parrilla, especialmente las asadas al carbón o madera, tiene un sabor ahumado que no se puede duplicar en el horno. Sin embargo, frotaciones sabrosas pueden simular ese sabor ahumado si se cocina costillas a la parrilla o en el horno. Temporada sus costillas con un condimento de mezquite con sabor, o crear su propio mezclando polvo de chipotle, ajo, sal, azúcar moreno y el pimentón. Cepille con una salsa a base de melaza, la salsa de tomate, el vinagre y el humo líquido.
Carácter crujiente

La parrilla caramelice la salsa en las costillas, dándoles un acabado crujiente dulce. Si usted cuece al horno las costillas sin asarlos, nunca van a alcanzar la misma crisis. Cubra con papel aluminio y hornear las costillas para 1 o 2 horas. Usted puede agregar jugo de manzana o caldo a la fuente de horno para ayudar a ablandar la carne. Una vez que la carne esté tierna, sin embargo, poner encima el calor y unte la salsa. Ver el horno de cerca, aunque, por lo que no se queme las costillas.
Ternura

Otra diferencia entre las costillas al horno ya la parrilla es la ternura de la carne . Costillas al horno por lo general se cocinan durante varias horas hasta que la carne se caía el hueso. Si usted lanza costillas directamente en la parrilla, que van a cocinar dentro de 12 a 15 minutos, pero no van a ser de curso. Una solución consiste en cocer las costillas en el horno hasta que estén tiernas y luego la parrilla durante 5 minutos más o menos para darles un sabor ahumado y una textura crujiente. Cepille las salsas en ellos después de que usted los pone en la parrilla. Otra opción es cocinar las costillas en una parrilla lento durante 2 horas o más hasta que estén tiernos. Luego suba el fuego para acabar con ellos.
Conveniencia y consistencia

Una de las ventajas de las costillas de cocina en el horno es de conveniencia. Incluso cuando se tiene 12 pulgadas de nieve en el suelo, se puede disfrutar de las costillas en el interior. Costillas a la parrilla - especialmente si usted hilvanar las costillas con una salsa - es una empresa desordenado, y usted definitivamente necesita tomar un cepillo duro para las rejillas de la parrilla después. La limpieza después de las costillas al horno es un broche de presión. Simplemente alinear una bandeja para hornear con papel de aluminio y deséchelo cuando haya terminado. Otra de las ventajas de cocinar en casa es que es menos probable que quemar las costillas. La temperatura en una parrilla no siempre es consistente o predecible. A pie por un minuto y puede que lamentarlo. Puede comprobar fácilmente las costillas al horno, y son menos propensos a arder.