Miten Cook Lady Peas

Kanssa makea maku ja creaminess, nainen herneet ovat yleinen kesäisin lisuke etelässä. Nämä herneet ovat off-valkoinen väri, samanlainen musta-Eyed Peas, mutta ilman & quot; mustat silmät. & Quot; Perinteisesti ne keitetään tuoreita sianliha kalusto ja toimi puoli tai yli riisi. Braising niistä hitaasti on toinen mahdollisuus valaa heitä voimakas määrän maku. Ne voi olla vaikea löytää ulkopuolelta South, mutta tarkista erikoisliikkeitä ruokakaupat myyvät pakattu tai pakasteherneitä, tai tilata niitä verkossa.
Mitä tarvitset
Dice sipuli tai salottisipuli
Salt

Pepper
Muita mausteita, valinnainen
Keitetyt Lady Peas

1. Pese kuoritut nainen herneet kylmässä vedessä, heitetään kaikki, jotka näyttävät vahingoittuneet tai tylsää. Tuoreet herneet pitäisi näyttää kiiltävä ja luja.
   

2. Aseta nainen herneet suuren potin ja lisätä tarpeeksi sianlihaa varastossa kattamaan ne vähintään 1-2 tuumaa. Sianliha kalusto on perinteinen nainen herneet Etelä, mutta voit aina käyttää kanaliemi, jos sinulla ei ole mitään valmis porsaan varastossa saatavilla.
   

3. Tuo potin pieni kiehua yli keskilämmöllä. Herneet alkaa antaa pois vaahtoa kuin ne keitetään. Kuoria vaahto pois ura lusikka.
   

4. Vähennä lämpöä alhainen, kun nainen herneet lopettaa vaahtoamisen ja anna niiden kiehua potin, kattaa noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat haarukka hellä, mutta ei sentimentaalinen. Sekoita herneet silloin tällöin.
   

5. Sekoita kuutioiksi sipulit tai salottisipulit, jos haluat lisätä maku ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirto palvelevat kulhoon, lisäämällä tarpeeksi varastossa vain kostuttaa niitä. Tarjoa kuumana.
   Haudutettua Lady Peas
   

   1. Coat suuri, syvä skillet oliiviöljyä ja paikka yli keskipitkän lämpöä liesi,
      
      

   2. Lisää kuutioiksi sipuli ja salottisipuli pannulle kokki, sekoittaen usein, kunnes ne ovat läpikuultavia. Voit myös valita lisää hienonnettu prosciutto tai pekonia tässä vaiheessa, lisätä enemmän makua
      

   3. Lisää pesty nainen herneet potin yhdessä tarpeeksi vettä vain kansi niitä. Kiehauta vähennä sen kiehua ja kansi. Anna herneet kokki, sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 30 minuuttia.
      

   4. Season herneet suolalla, pippurilla ja muita mausteita haluat, kuten valkosipulijauhetta ja tuoreita yrttejä . Anna herneet kokki kattaa vielä 20 minuutin ajan.
      

   5. Ota lämpöä jopa matalan keskitason ja kypsennä vielä 10 minuuttia, peittää, jotta suurin osa nesteestä haihtua ennen siirtämistä herneet ja palvelevat kulhoon.