Jos aloitat valmiista kaupallinen pizza crust, paistoaika on vähemmän kuin jos teet taikina tyhjästä. Valmiista sakkaa on jo paistetaan ja ovat valmiita tukemaan täytettä. Jos käytät kotitekoinen pizza taikina, älä mene ohut pohja. Kauli taikina niin se on paksu koko ja jätä "huuli" reunan ympäri. Muista, paksumpi taikina, pidempi paistoaika. Kunnolla kypsennetty pizza olla tasaisen kultainen kuori.
Act 2: Koristekastikkeet

Pre-kokki ja valuta lihaa, kuten kanaa, makkaraa tai pekonia, jotta se saavuttaa turvallinen ruoanlaitto lämpötilat ennen lisäämällä pizza. Kun lisäät kasviksia, viipaloi ne hyvin ohut tai kuullota niitä muutama minuutti ennen lisäämällä pizza lyhentää paistoaikaa. Mehut raakaa lihaa ja kasviksia lisätä nestettä kuori ja estää sitä ruoanlaittoon. Jakaa täytettä tasaisesti torjumaan epätasaista tummumisen.
Act 3: Pan

pizza kiven voi lyhentää kypsennysaikaa tehdessään täysin ladattu piirakka. Aseta kivi uunissa 30 minuuttia ennen keittämistä pizza varmistaa kivi on niin kuuma kuin uuni. Kuuma kivi alkaa ruoanlaitto crust välittömästi joka edistää merkittävän, rapea kuori joka ei helposti taivu, kun viipaleiksi. Jos käytät vuoka tai levyt, esilämmitys sitä ennen kuin lisäät pizzan taikina ja anna muutama ylimääräinen minuutin kypsennysajan, koska se ei säilytä yhtä paljon lämpöä kuin kivi.
Johtopäätös: Uuni

Kaupalliset pizzauunit kokki lämpötila yli 500 astetta Fahrenheit, mutta ne ovat parempia eristettyjä kuin kodin uunit ja kypsennä tasaisemmin. Kun ruoanlaitto kotona, kuumenna uuni 500 astetta 30 minuuttia ja pre-lämmin pizza kivi tai pannulla. Aseta pizza taikina kuuma kivi, vähentää lämpöä 425 asteeseen ja paista 8-10 minuuttia, kunnes kuori on kiinteä, mutta ei ruskea. Top kastiketta, lihaa, juustoa tai suosikki täytettä ja palata pizza uuniin vielä 10-12 minuuttia. Crust pitäisi olla kullanruskea ja juusto on sulanut ja kupliva.