Miten Tuo Cream Keitä

Se yksikin epäonnistunut yritys kotitekoista kaakaota oppia ei keittää maitoa. Ensin se syöpymiset, niin rasva hajoaa ja maito juoksettuu. Korkeampi rasvapitoisuus kerman on paljon vakaampi, joten voit tuoda sen kiehua ilman juoksute. Kermaa ja kuohukermaa ovat kaksi yleisintä kerma; kuohukermaa sisältää 30 prosenttia rasvaa, kun taas raskas kerma on vähintään 36 prosenttia rasvaa. Reseptejä kastikkeet usein soittaa ohjeet tuoda kerma kiehua, jossa se paksunee, koska se kiehuu ja vähentää.
Mitä tarvitset
kastike pannulla
hännille
Wire vispilä

Ohjeet

1. Kaada kerma kattilaan, joka pitää tilavuus kolme-neljä kertaa suurempi kuin määrä kermaa. Jos olet kiehuvaa 1 litra kermaa, käytä 3 litran tai 1 gallona pannulla. Suuri pannulla estää kerma kiehuu yli, joka esiintyy yleisesti myös keittämisen jälkeen lyhyen aikaa. Valitse pannulla raskas, paksu pohja välttää paahtavan kerma.
   

2. Kuumenna kerma paljastui keskipitkällä ja keskipitkän kuumuudelle. Jos olet seuraavat resepti, joka vaatii kiehua kermaa, se voisi sanoa kiehua kevyesti, jotka olisi parempi asettaa keskipitkän alhainen, kun taas liikkuva kiehua voidaan saavuttaa keskitason.
   

3. Sekoita kerma vähintään kerran kahdessa minuuttia, käyttäen hännille tai lanka vispilä. Vaikka kerma ei eritellä eikä curdle yhtä helposti kuin maito, se voi rikkoutua, jos et sekoita sitä usein. Saatat mieluummin sekoita jatkuvasti, kun tuot sen kiehua, mutta sinun pitäisi vain sekoita hitaasti ja kevyesti välttämään kermavaahtoa.
   

4. Ota kattila liedeltä, kun se alkaa keittää, jos sinun tarvitsee vain lämmittää kiehuvaksi. Jos sinun on keittää sen vähentämiseksi ja paksuuntua kerma, vähennä lämpöä hidastaa kiehuvaksi, sekoittaen usein, kunnes se vähentää jopa puoleen. Vältä paksuuntuminen kerma yli 50 prosenttia, koska rakenne tulee liian raskas.