Miten Cook Beef Round kuutioita Pan (6 askelta)

Beef kierros tarjoaa laiha, taloudellinen pihvi leikkauksia. Vaikka tämä tekee edullinen, täyttö aterian ja yksi, joka ei ole liian raskas tyydyttyneitä rasvoja, se tarkoittaa myös liha on hieman kova puolella. Keittämällä sitä pannulla nesteen kanssa ja varmista overcook sitä, voit silti valmistaa maukasta, pureskeltava ruokalaji. Sauteing naudanlihan pyöreä leikkaa kuutioiksi on hyvä idea, koska se mahdollistaa suhteellisen nopea ruoanlaittoon; sitä nopeammin se kokkeja, sitä enemmän mehut se säilyttää ja enemmän tarjouksen lihaa.
mitä tarvitset
Parchment paperi tai iso lautanen
Suolaa, pippuria ja muita mausteita
Suuri paistinpannu
Ruokaöljy
Suolaton voi
Punaviini tai kanalientä
Tongs
Meat lämpömittari
Ohjeet

1. Ota naudanlihan kierroksen kuutiot pois jääkaapista 30-45 minuuttia ennen aiot kokata niitä ja asettaa ne tiskille. Ne kypsyvät tasaisemmin ja älä tiukennetaan, jos he menevät pannulla huoneenlämmössä, pikemmin kuin jäähdyttämällä.
   

2. Levitä beef kierroksella kuutioiksi yli pergamentti paperia tai iso lautanen. Ripottele suolaa ja mustapippuria yli liha maun. Sisältää muita mausteita, jos haluat; esimerkiksi käyttää hieman valkosipulia tai sipulia jauheena, tai pölyämistä chilijauhetta antaa lihaa joitakin maalin. Käännä palasiksi, kun kausi takki puolelta.
   

3. Coat pohja isossa paistinpannussa ruokaöljyllä ja esilämmittää pannu yli keskipitkän kuumuudelle. Lisätään pieni kimpale voita, too. Odota, kunnes öljy pyörii ympäri pannulla vettä muistuttava.
   

4. Aseta paisti kierroksen kuutio pihvit pannulla. Kaada hieman punaviiniä tai kanalientä auttaa pitämään lihan tarjouksen. Pieni tilkka tai kaksi tekee; Älä peitä naudanlihaa.
   

5. Kierrä kuutiot pihdeillä noin 30 sekunnin kuluttua, tai noin 1 minuutti, jos olet ruoanlaitto niitä aiemmin keskipitkän.
   

6. Ota sisälämpötilaa yhden kuutiot lisäämällä paistomittaria osaksi sen keskelle. Irrota naudanlihan kierroksen kuutiot, kun he ovat 5 astetta Fahrenheit alle halutun lämpötilan, koska ne kypsyvät hieman enemmän, kun he levätä. Koska naudanliha kierros on kovempi leikata, tulokset ovat parasta, jos et kokki kuutio pihvi yli noin 135 F. Aseta liha lautaselle levätä noin 5 minuuttia.