Miten Lämmitä Harvinaiset paahtopaisti (3 askelta)

Naudanlihan ystäville, ei ole mitään kuin iso, kaunis paisti. Ruskeiksi ulkopuolella, harvinainen ja mehukas sisäpuolella, tuoksun ilmassa sen suolaisia ​​hajuja, hyvä paisti valttina lähes kaikki muut ateria. Valitettavasti, seuraavana päivänä asiat ovat erilaisia. On vaikea lämmittää jäänne paahtaa ilman sitä tulossa hyvin tehty, kauhea asia niille, jotka rakastavat heidän harvinaisia. Onneksi on olemassa muutamia tekniikoita vaikutusten minimoimiseksi uudelleenkuumennuksen.
Mitä tarvitset
Leftover paahtopaisti
Raskaat alumiinifoliolla
Pan mehut paisti
Sharp veitsi

leikkuulauta
tyhjiö tiivistysaine ja tiivistysaine pussit
Kasari
Pika-lukea lämpömittari
Ohjeet

1. Laita palanen jääneen paahtopaisti, ei suurempi kuin 1 lb, arkki raskaiden alumiinifoliolla. Lusikka pannulla mehut paisti päälle, sitten sinetöi reunat tehdä ilmatiivis tasku. Lämmitä omassa uunissa alimmalla lämpötilassa, kunnes juuri lämmin. Naudanlihan pitäisi olla enintään medium leikattaessa.
   

2. Viipaloi jäänne naudanlihaa ohuesti. Pino useita siivuja tehdä kasa 3/4 tuuman paksuinen, jossa pieni määrä pannulla mehua spooned välillä viipaleiksi. Kääri tiukasti folio ja paikka teidän uunissa mahdollisimman asetusta, kunnes lämmennyt kautta, noin 25-30 minuuttia. Ylä- ja viipaleet keittää, mutta niitä keskellä pitäisi olla enintään medium.
   

3. Viipaloi jäänne naudanlihaa ohuesti. Pino useita siivuja tehdä kasa 3/4 tuuman paksuinen. Kytke tyhjiö tiivistysaine. Laita viipaloidut lihan laukku ensimmäinen, jossa lusikallinen pannulla mehut. Vacuum sulje pussi. Kuumenna vettä pienessä kattilassa, kunnes se saavuttaa lämpötilan 135 astetta Fahrenheit. Pudota sinetöidysti naudanlihan veteen, ja lämpötilan seuraamista tarkasti. Kunhan se ei mene yli 135 asteessa, se ei ole mahdollista naudanlihan kokki yli harvinaisia. Poista vesihauteesta ja käyttöä toivotulla tavalla.