Miten Butcher Koko lihapalojen

Ruokakaupat on usein myynti kokonaisuutena lihapaloja. Monet kaupat myös leikkaa liha ilmaiseksi. Ainoa ongelma on, että lihakauppias on vain tiettyinä kellonaikoina. Jos satut tehdä ostoksia aikaisin aamulla tai myöhään illalla, et voi saada lihakauppias. Tämä ei tarkoita sitä, sinun pitäisi kulkea nuo hyviä kuitenkin. Se on oikeastaan ​​aika helppo teurastamaan koko lihapalat kotona.
Mitä tarvitset
Ruoka turvallinen käsineet
Plastic leikkuulauta
7 tuuman fileointiveitsi
8-10 tuuman lihakauppias veitsi
Pakastepussit tai lihakauppias paperia
Ohjeet

1. Laita käsineet. Käsittely raaka liha voi tehdä sinusta sairas, jos et ole varovainen. Se voi myös saada alle kynnet kuin yrität teurastaa koko leikkauksia. Jos haluat estää näiden ongelmien, yksinkertaisesti luistaa pari ruoka-turvallisia käsineet.
   

2. Tarkista painon lihaa. Paino lihan auttaa määrittämään, kuinka monta annosta leikkaus tuottaa. Esimerkiksi koko ulkofileetä kärki painaa noin 8-12 kiloa. Voit helposti saada useita ateriat ulos leikata tämän suuren, varsinkin jos teurastaja sen pihvejä.
   

3. Mieti leikkauksia haluat. Päättää, miten haluat käyttää koko leikattu liha auttaa määrittämään, miten edetä butchering lihaa. Esimerkiksi, saatat haluta leikata koko ulkofileetä kärki kaksi pientä paistit ja kahdeksan suurta pihvejä. Voit tehdä tämän sinun vähentäisi koko ulkofilee kärki kahtia ja leikkaa kukin puoli osaksi leikkauksia haluat.
   

4. Varmista, että veitset ovat teräviä. Tylsä veitsi aiheuttaa rosoisia leikkauksia. Teurastamaan koko lihapalat, tarvitset terävimmästä mahdollista. Jos olet epävarma, pyydä veitset teroitettu ennen kuin yrität teurastaja lihaa.
   

5. Poista luu. Jos olet työskennellyt koko leikkaus, joka on luun kiinnitetty, sinun täytyy poistaa että luun ennen kuin jatkat. Voit tehdä tämän, ota filee veitsellä ja leikkaa välillä lihan ja luun. Anna luu opas niin, että liha irtoaa luun yhtenä kappaleena.
   

6. Leikkaa paloiksi. Aseta koko leikattu liha on iso leikkuulauta ja alkaa murtaa lihaa pienemmiksi paloiksi. Tämä tekee koko palan helpompi työskennellä. Aloita paksuin osa leikkaa ja halkoa sitä käytetään pitkiä ja hitaita liikkeitä. Jatka tätä prosessia, kunnes kaikki liha on teurastettu palasiksi tarvitset.
   

7. Hanki liha valmiiksi pakastimessa. Kun olet teurasti lihaa, laita se pakaste tai kääri pakastimeen paperin. Näin varmistetaan, että liha pysyy mahdollisimman tuore.