Ruokosokeri on luonnostaan ​​ruskea koska läsnäolo melassia. Kuivausprosessin aikana, raakaruokosokerin mehu sekoitetaan kalkkia ja haihdutetaan. Rikkidioksidi lisätään jauhetaan valkoisen sokerin ennen haihtumista. Tämä tekee pöytä sokeri valkoinen. Rikkidioksidi valkaisee ruokosokeria. Rikkidioksidi on kemikaali, kun vapautuu tehtaat fossiilisilla polttoaineilla, yhdistyy tunnelma ja voi tuottaa happoa raid. Se voi myös olla haitallisia vaikutuksia hengitettynä.
Fosforihappo

Fosforihappo on toinen kemikaali, jota käytetään valmistuksessa taulukossa sokeria. Se lisätään nestemäistä sokeria ennen haihtumista, jotta mahdollisten epäpuhtauksien poistamiseksi. Tämä happo on myös yleisesti lisätään hiilihappoa virvoitusjuomien. Fosforihappo ei ole vaaraton, se on yhdistetty hampaiden reikiintymistä. Tutkimukset osoittavat, että tämä lisäaine voi olla yhtä vahingollista hampaita kuin akkuhappoa. Fosforihappo on myös ihoa ja hengityselimiä ärsyttäväksi, mikä lisää mahdollisesti haittaa.
Kalsiumhydroksidi

Kalsiumhydroksidia toinen kemiallisten lisätään raakasokerin voidakseen puhdistamiseksi ennen haihduttamalla. Kalsiumhydroksidi on myrkyllinen valkoinen jauhe, joka voi aiheuttaa monia haitallisia vaikutuksia, kun nautitaan suuria määriä. Näitä ovat näön menetys, vaikea kurkkukipu, vaikea ihon ja silmien ärsytystä, verinen uloste, oksentelu, matala verenpaine, elinvaurioita, hengitysvaikeuksia ja kudosnekroosia. Raakaa ruokosokeria on vähemmän jalostettujen kuin pöytä sokeria ja ei sisällä kalsiumhydroksidia.
Polyakryyliamidit

Uudempi menetelmä selkeyttää ruokosokeria valkoisen pöytäsokeri liittyy käyttämällä anionisia epäorgaanisia kolloideja. Nämä kemikaalit, joka tunnetaan myös nimellä polyakryyliamidit, ovat tuote akryyliamidin, tunnettu neurotoksiini. Nämä voivat vahingoittaa miehen sukupuolielimet rauhaset ja hikirauhaset. Ne ovat silmien ja ihoa ärsyttäviä, joka voi myös aiheuttaa virtsan pidätyskyvyttömyys, lihaskipu, puhehäiriöt, pahoinvointi, hikoilu, puutumista ja monia muita oireita, mukaan lukien tunne ", pistelyn" koko kehon.