Miten saada Singapore Chili Crab (7 vaiheet)

Jos pidät makea, mausteinen meheviä rapu, tämä on sinulle. Voit helposti mukauttaa ainekset makusi silmut, mutta säilyttää aitouden tämän Kaakkois-Aasian herkkua. Hanki valmis tekemään Singaporeen Chili Crab.
Mitä tarvitset
2 isoa Dungeness rapuja (jäädytetty on hieno) B-4 tuoretta punaista chili, viipaloituna ohuiksi
6 salottisipuli, viipaloitu hienoksi
1 pieni inkivääriä, viipaloitu
4 valkosipulinkynttä, silputtuna karkeaksi
1 iso sipuli, hienonnettu
tomaattiketsuppi
Chilikastike
kasviöljyä paistamiseen
2 kupillista vettä
Sokeri
Salt
1 rkl maissitärkkelystä sekoitetaan 4 rkl vettä
1 iso muna, hakattiin
Wok tai isossa paistinpannussa
Ohjeet

1. Chop rapuja neljään osaan ja katkaista kynnet. Crack avaa kuoret puinen nuija tai tylppä puolella lihakirves.
   

2. Sekoita punainen chili, sipuli ja inkivääri tahna monitoimikoneessa.
   
   

3. Kaada 3 rkl kasviöljyä wok ja paista rapuja keskilämmöllä 2-3 minuuttia. Irrota rapuja ja valuta öljy paperipyyhkeitä.
   

4. Kuullota hienonnettu valkosipuli ja sipuli wok korkealla lämmöllä. Lisää pasta seoksen vaiheesta 2 ja paista kunnes täysin tuoksuva.
   

5. Lisää rapuja veteen. Sekoita hyvin, kunnes vesi alkaa kiehua.
   

6. Lisää tomaattikastike, chilikastiketta, sokeria ja suolaa maun mukaan. Sekoita huolellisesti. Kaada maissitärkkelystä ja veden seosta. Laske lämpöä ja hitaasti sekoita vatkattu muna yhteen suuntaan.
   

7. Anna kastikkeen paksuuntua, teidän Singapore Chilli Crab on valmis! Tarjoile patongin tai valkoista riisiä.