Blanchir le brocoli par la cuisson très rapidement dans un casserole d'eau salée, puis & quot; choquantes & quot; dans un bol d'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson vous donne le meilleur résultat pour une cocotte. Le blanchiment permet aux brocolis de conserver sa couleur vert vif et cuire le légume assez afin que votre casserole ne sera pas obtenir aqueuse de brocoli cru. Le résultat est un légume tendres mais encore croquants qui cuit uniformément et semble merveilleux dans la cocotte.
Faire à manger

Pour le brocoli blanchir, décoller des bouts durs des tiges, rincez soigneusement les brocolis, et couper les morceaux en morceaux 1 1/2 pouces et la tige en morceaux 3/4 pouces. Une grande casserole d'eau bouillante permet au brocoli pour commencer la cuisson immédiatement sans avoir besoin de l'eau pour atteindre une seconde ébullition. Faire bouillir les pièces pour 2 à 5 minutes, puis égouttez-les et plongez-les dans un grand bol d'eau glacée
classiques Casseroles
<__gVirt_NP_NN_NNPS<__ li>

Les deux de poulet divan -. Nommé pour un ancien restaurant de New York appelé Divan Parisien - et le poulet Mornay compter sur une sauce crémeuse, déchiquetés ou les poitrines de poulet en cubes et le brocoli. Pour chaque recette, utiliser 1 tête de brocoli pour 2 livres de poulet et une sauce faite avec de la farine, bouillon de poulet et le lait ou la crème. Ajouter les champignons cuits pour le poulet Mornay ou quelques cuillères à soupe de sherry pour poulet divan, et cuire les casseroles à 375 degrés Fahrenheit pendant environ 35 minutes.
Une variation rapide