Multiplier le nombre d'invités par 3/4 livre par personne pour savoir quelle taille de jambon à l'os à acheter. Par exemple, un dîner de 12 personnes, il faudrait 12 fois 3/4, ou neuf livres de jambon à l'os
. Jambon à l'os
jambon désossé

Multipliez le nombre de clients par 1/2 livre par personne si le jambon est désossé. Cette réduction est parce que le jambon entier est comestible, plutôt que de simplement la viande autour de l'os. Par exemple, il faut multiplier 12 fois 1/2 à trouver que seulement six livres de jambon désossé sont nécessaires pour nourrir 12 personnes.
Jambon désossé
Considérations

La quantité et le type des plats servis avec le jambon peut affecter la taille de jambon à acheter. Par exemple, si il y aura une dinde au dîner ainsi, multiplier le calcul ci-dessus de 0,6 pour trouver la bonne taille de jambon à acheter. Si le dîner comprend de nombreux autres plats d'accompagnement de remplissage, multiplier par 0,8 pour tenir compte des autres aliments qui rempliront les gens.
Considérons l'ensemble du menu lors de l'estimation du jambon de taille pour acheter