Sauté

Faire tremper les nouilles dans un bol d'eau chaude jusqu'à ce qu'ils «re pliable, environ 10 minutes.

Égoutter les nouilles. Couper les nouilles en morceaux de 4 à 6 pouces utilisant des ciseaux de cuisine.

Apportez une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire jusqu'à transparence et tendre, de 1 à 2 minutes. Égoutter les nouilles.
Ajoutant à Sauté

Définir les nouilles de côté après les avoir coupés. Dans sauté, nouilles de verre pour finir la cuisson dans l'humidité dégagée par les autres ingrédients.

Chauffer quelques cuillerées à soupe d'huile d'arachide à l'aide feu moyen-élevé dans un wok ou une grande poêle antiadhésive avec côtés inclinés. Un pan de la pente face est un must pour le lancer rapide requis pour les sautés.

Ajouter une protéine en tranches, comme le poulet ou de boeuf, à la poêle. Faites cuire la protéine jusqu'à ce que doré, se déplaçant autour de la poêle fréquemment, environ 2 minutes.

Ensuite, ajoutez les légumes. Sauter les légumes jusqu'à ce que doré à l'extérieur mais encore croquants, environ 2 minutes.

Ajouter les nouilles de verre à la poêle avec des arômes secondaires, tels que le vin de vinaigre de riz, le mirin et la sauce soja. Cuire les nouilles jusqu'à transparence et tendre, environ 2 minutes, en remuant fréquemment.
Notes cuisson

Besoin de renforcer une soupe à base de bouillon avec un peu considérable, mais masticabilité lumière? Ajouter les nouilles de verre trempés à la soupe que vous avez fini la cuisson. Les nouilles vont terminer la cuisson au moment où vous passez la soupe sur la table.