Une étude publiée en 2006 dans le & quot;. Journal of l'American Academy of infirmières praticiennes & quot; - Basé sur 40 ans de la littérature scientifique sur le sujet de MSG et les migraines - trouvé aucune preuve cohérente pour soutenir que le MSG est une détente directe pour ces maux de tête
pression artérielle plus élevée
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Le sodium est largement connue parmi les chercheurs et les fournisseurs de soins de santé pour augmenter la pression artérielle directement. Les chercheurs d'une étude publiés en 2011 dans le & quot; Journal of Hypertension & quot; trouvé MSG - une source alimentaire de sodium - soit une cause indépendante de l'augmentation de la pression artérielle chez les personnes chinoises, en particulier les femmes et ceux qui ont été déjà pris des médicaments pour l'hypertension artérielle. Selon l'American Heart Association, si votre pression artérielle devient très élevée, il peut causer un mal de tête. Bien qu'il soit plausible que le MSG peut augmenter la tension artérielle et de contribuer à un mal de tête, d'autres recherches pour prouver que cela est justifié.
Détresse respiratoire et exacerbation de l'asthme

Les chercheurs de l'étude de 2006 publiée dans & quot; Journal de l'Académie américaine des infirmières praticiennes & quot; également examiné MSG comme un déclencheur possible pour l'asthme, mais trouve pas de données cohérentes. Plus tard, en 2009, une étude a été publiée dans & quot; Clinical and Experimental Allergy & quot; sur la relation entre MSG et un certain nombre de symptômes, y compris détresse respiratoire, exacerbation de l'asthme et de la rhinite - inflammation des narines. Les chercheurs ont conclu qu'il n'y avait aucune preuve claire et cohérente que le MSG provoque ces symptômes respiratoires.
Effets de MSG

Manger trop de MSG peut provoquer légère de courte durée problèmes. Dans les années 1990, la FDA a demandé à un groupe scientifique indépendant, la Fédération des sociétés américaines de biologie expérimentale, pour tester l'innocuité du MSG après certaines personnes ont signalé des effets néfastes. The FASEB constaté que, après quelques individus ont consommé 3 grammes ou plus de MSG sans nourriture, ils ont présenté des symptômes qui incluaient somnolence, bouffées vasomotrices, des engourdissements, des picotements, des palpitations et des maux de tête. La FDA a décrit les symptômes généralement bénins, à court terme et transitoires, et il note que les aliments contenant MSG ajouté contient généralement moins de 1/2 grammes par portion.
What You Can Do

Pour la sensibilité MSG, l'Université du Michigan Health System recommande d'obtenir un supplément de vitamine B-6 par jour pour traiter en sous-produits inoffensifs MSG et évitant Accent et Aji-no-moto assaisonnements dans les aliments. Si vous pensez que vous pouvez être sensible à MSG, parler avec votre médecin avant d'ajouter supplément de vitamine B-6 à votre régime alimentaire. Vous pouvez aussi demander à votre médecin ce que vous pouvez faire d'autre que de simplement lire les étiquettes et de demander au personnel de restaurant si l'aliment contient MSG afin de l'éviter.