Pouvez-vous encore manger du riz cuit après trois jours si vous le recuissez et faites du pudding ?

Non, il n'est pas prudent de manger du riz cuit après trois jours, même si vous le recuissez et préparez du pudding.

Le riz cuit est un aliment périssable et peut facilement se gâter s'il n'est pas conservé correctement. Lorsque le riz cuit est laissé à température ambiante, les bactéries peuvent se développer rapidement et produire des toxines pouvant provoquer une intoxication alimentaire. Recuire le riz ne tuera pas toutes les bactéries ou toxines qui peuvent être présentes et, par conséquent, il est toujours dangereux de le manger.

L'USDA recommande que le riz cuit soit réfrigéré dans les deux heures suivant la cuisson et consommé dans les trois à quatre jours. Si vous ne mangez pas le riz dans ce délai, il est préférable de le congeler. Le riz cuit peut être congelé en toute sécurité jusqu'à deux mois.

Lorsque vous réchauffez du riz cuit, assurez-vous de le chauffer à une température interne de 165 °F (74 °C) pour tuer toutes les bactéries qui pourraient être présentes.