Jedina konstanta razlika između breskve i nektarine je koža. Breskve su kratke i tanke dlačice koje pokrivaju njihove kože. Neki ljudi vole oguliti ili struže paperje prije nego što ih jesti. Nektarine imaju glatku kožu bez ikakvih dlaka. Oba breskve i nektarine mogu imati bilo žuto ili bijelo meso ispod.
Veličina i slatkoće pregled

nektarine znaju biti manji i slađi od bresaka. Nektarine imaju više mirisnu aroma i okus kolač. Breskve i nektarine su najbolje ako dopušteno dozrijevaju na drvetu ali većina uzgajivači ih pokupiti prije nego što dozrijevaju bi izbjegli modrice i bolesti. Nektarine su posebno osjetljivi na bolesti poput smeđe truleži i bakterijskog licu mjesta. Za najbolji okus, oba voće treba ostaviti da sazrije za nekoliko dana na sobnoj temperaturi nakon kupnje.
Nutrijenata pregled

Breskva i nektarina su zdrave grickalice niske u masti i prepuna hranjivih tvari. Peaches pruža vitamin A, vitamin C, kalij i vlakna. Nektarine pružiti još više zdravstvene beneficije. Oni imaju nešto veći sadržaj vitamina C, dvostruko vitamina A i puno više kalija. Potrošači žele zdraviji izbor trebao kupiti konzerve breskve i nektarine koje su pakirane u vlastitim sokovima bez šećera.
Sorti pregled

Postoje stotine breskve i nektarine sorte , od kojih svi mogu biti kategorizirani kao bilo freestones ili clingstones. Freestone breskve i nektarine moraju mesa koji odvaja lako iz jame. Clingstone breskve i nektarine moraju meso koje se razvio u jamu. Pretečom i Belle Gruzije su Freestone breskve sorte. Pretečom dozrijeva rano, ima žutu meso i srednja. Belle Gruzije dozrijeva kasno u sezoni, ima bijele tijelo i velika. Nektarine sorte uključuju neovisnost, veliki clingstone sa žutim tijelom koje dozrijeva rano, a Fantasia, veliki pješčanik sa žutim tijelom koje dozrijeva kasno.