Cijeli ribe su najprikladniji za roštiljanje ili broiling, ali moguće je za prženje i flip cijeli cabazon u velikoj tavi. Mesa pahuljice od kosti prilično jednostavno kad kuha, tako da cijela kuhinja može biti prednost pred fileting ribu. Cabazon fileti može biti poslužen na pojedine ploče ravno iz tavi ili roštilju i gusta tekstura olakšava okretanje komada bez da se raspada. Izrežite male šipke od između kostiju, ili izrezati velike filete iz trbuha i sa strane, i koristiti kliješta za izvlačenje pin kosti iz područja oko glave i ispred ribe. Cabazon je blagog okusa čini pogodnim za gotovo bilo koju kombinaciju začina. Za lakši okus, sezone cabazon s maslinovim uljem, sokom od limuna i svježe mljeveni crni papar. Za duhovit udarca, sezona s Cajun začin mješavina i vrućim umakom.
Grilu pregled

Riba nije uvijek dobar kandidat za roštiljanje, jer svjetlo, čudan vrste raspasti tako lako pogotovo kada ih pokušate okrenuti, ali gusta cabazon drži dobro. Dodaj bilo marinadu ili začina za ribu najmanje 30 minuta prije pečenja. Izrežite nekoliko X-obliku proreze u cijeloj ribi spakirati marinadu i začine unutar riba za veću okus. Zagrijte roštilj na srednje visoke topline. Utrljajte grill rešetku s nekim jestivog ulja, kao što su biljna ulja kako bi se spriječilo lijepljenje. Roštilj fileta za oko 6 do 8 minuta po strani, ili oko 10 minuta po strani za cijelu ribu. Povećanje vremena kuhanja je potrebno sve dok riba ne postigne minimalna unutarnju temperaturu od 145 F i mesnih pahuljica lako. Umetnite termometar mesa u najdeblji dio ribe provjeriti temperaturu.
Pećnice Kuhanje pregled

U pećnici je brojlera proizvodi slične rezultate na grilu s topline nadzemne razviti želji bruniranje ili char na cabazon. Podešavanje peći stalak tako da se riba počiva oko 6 inča ispod elementa brojlera grijanja. Svađa ribe za oko 4 minute po strani za fileti ili 8 minuta po strani za cijelu ribu. Pokrijte ribu s aluminijskom folijom kako bi se spriječilo gori. Provjeriti termometrom osigurati unutarnju temperaturu od 145 F. Za peći za pečenje, riba obično zahtijeva 20 minuta na oko 375 F, a meso termometar je najbolji način da se osigura da dođe do odgovarajuće temperature. Pecite odreske ili cijelu ribu na folije-postrojilo pečenje. Alternativno, zamotajte u foliju filete ili pergament papir paketa sa začinima i povrćem, kao što su luk i paprika. Riba i povrće pare unutar paketa.
Prženje pregled

Pan-pržena cabazon ne mora nužno značiti visoke masnoće. Pohani ili pohaban riba pržena u ulju, kao što je biljno ulje ili ulje od kikirikija ima visok sadržaj masnoća, ali preskočiti breading i zamjena zdravije masnoće opcije kao što je suncokretovo ulje ili kokosovo ulje, a cabazon može se pripremiti u tavi kao dio zdrave dijeta. Bez obzira na izbor, pržena riba zahtijeva neku vrstu masti da se postroje posudu i držati ribe iz pridržavaju. Zagrijte ulje i zadržati toplinu na srednje do srednje visoka kako bi se izbjeglo spaljivanje cabazon. Pržite oko 2 do 3 minute po strani ili dok unutarnje temperature dosegne 145 F. Cijele ribe zahtijevaju duže vrijeme kuhanja, i treba biti zrcaljeno jednom svakih nekoliko minuta kako bi se omogućilo više i kuhanje i spriječiti spaljivanje jednu stranu. Pregled
pregled