Kako očistiti & Cook školjke

Kuhanje školjke za prvi put može biti malo zastrašujuće. Prilikom kupnje školjke, potražite čvrsto zatvorena školjke. Školjke moraju biti kuhani uživo. Ako ljuska je usitnjeno, slomljen ili čak nešto otvoriti postoji dobra šansa školjki je mrtav. Smetnje mrtvu kunjka može učiniti vrlo bolestan. Nakon što ste dobili školjkama kući, odmotajte ih i pohraniti ih u hladnjak dok ne budete spremni da ih očistiti. To je najbolje koristiti školjke isti dan ih kupiti. Parenje je jednostavna metoda za novi kuhar naučiti kako kuhati školjke.
Što vam je potrebno Hrvatska 4 desetak littleneck ili parobrod školjke
veliku zdjelu
hladnom vodom pregled soli (po izboru) pregled Mala četka za ribanje
veliki lonac s zbijeno-dolikuje poklopac
3 tsp. maslinovo ulje
3 češnja češnjaka, sjeckana pregled 2 šalice vode ili soka školjka pregled 1 šalica suhog bijelog vina 1/4 šalice nasjeckanog pregled svježi peršin ili 1,5 žlice. suhi peršin pregled sol i papar na okus pregled kliješta ili prorezom žlicom
Upute pregled

1. ribati školjki s četka za ribanje pod hladnom tekućom vodom da se uklone ili nečistoća pijeska iz školjki.
   

2. Stavite školjke u posudu i pokriti s vodom. Dodaj oko 1/3 šalice soli i dobro promiješajte. Neka školjke natapanje za najmanje 20 minuta. Ako namjeravate koristiti školjki i danas, ponovite ovaj postupak još 2 puta. Ako namjeravate koristiti školjki sutra, možete pustiti ih potopiti u posudu u hladnjak preko noći.
   

3. Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri dok se ne vruće, ali ne puši.
   pregled

4. Dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte oko 5 minuta, stalno miješajući, sve dok češnjak je mekana. Bez miješanja, češnjaka brzo može izgorjeti, koji će uništiti ovo jelo.
   

5. Dodajte vodu ili rak sok i vino u loncu. Pojačajte vatru na visoke i dovesti juhu da pirjati. Juha se lagano kuhanje kad malo mjehurića čine oko strane posude. Dodaj školjki i pokriti posudu.
   

6. Parna školjki za 10 minuta. Izvadite školjke iz juhe s kliještima ili prorezom žlicom. Odbacite sve neotvorene školjke. Dodajte peršin u juhi. Sol i papar na okus juha
   

7. Stavite školjke u pojedinim zdjele za posluživanje.; kutlača juha nad njima.