Možete zamrznuti cijeli hrpa pestom stavljajući ga u staklenim teglama zamrzivač ili plastične posude ocijenjeno temperaturama ispod 0 stupnjeva celzijusa. Izbjegavajte uobičajene posude nisu napravljene za zamrzivač jer oni mogu ispucati ili Splitu. Nacionalni centar za početnu hranu očuvanje preporučuje zamrzavanje pesto s 1/2 inča glave prostora kako bi se omogućilo ekspanziju. Dodavanje dodatnog 1/4 inch maslinova ulja može pomoći pečat pesto i držati ga svježe dulje. Možete dobiti sličan učinak s manje ulja primjenom plastičnom folijom izravno na površinu pestom prije zamrzavanja, zatim zatvaranje spremnika kao i obično.

Pestom za jedan obrok pregled

Mnogi kuhari trebaju samo nekoliko žlice Pesto na vrijeme. To može biti teško nositi se s velikim smrznute posudu. Rješenje je da zamrzne svoj pesto u manjim serijama. Silikon pečenje šalice rade jako dobro, kao i konvencionalne kolač tave obložen papirom za pečenje. Jednostavno ispunite čaše i staviti ih u zamrzivač dok Pesto je očvrsnuo. Uklonite zamrznutu pesto i zamotajte u plastične zadržati višak kisika. Stavite smrznute dijelove u poklopcima spremnika ili moguće čvrsto zatvoriti vrećicu i stavite ih natrag u zamrzivač.
Pojedinačna Servings pregled

Ako želite koristiti svoj pesto u pojedinačnim posluživanje jela kao što su sendviči, juhe preljevima ili pojedinih dijelova tjestenine, to zamrzavanje u Ice Cube ladica čini stvari lako. Možete koristiti bilo koju vrstu ladice, ali silikon stilova bi uklanjanje smrznutu pesto lakše. Nakon Pesto je očvrsnuo, uklonite svaku kocku, zamotajte u plastične pojedinačno, i pohraniti ga u pokrivenoj posudi za optimalno svježinu. Također možete zamrznuti jednu dollops pestom ga spooning na komad plastičnom folijom, to zamrzavanje, zatim umatanje i skladištenje baš kao pestom kocke.
Razmatranja pregled

Vi ćete dobiti najbolji okus i najduži rok trajanja ako zamrznuti svoj pesto odmah nakon što ga. Ako ne možete to učiniti, budite sigurni da ste dobili svoj pesto u zamrzivač roku od pet do sedam dana. Komercijalno pripremljeni Pesto ostaje svježa u hladnjak za malo duže, ali to je još uvijek najbolje da ga zamrznuti u roku od dva tjedna od otvaranja.