Hogyan használjuk szójalecitin granulátum sütés

Van egy régi mondás, hogy azt mondja, & quot; olaj és a víz nem keveredik. & Quot; Ez általában használják megmagyarázni az emberek nem boldogul, de a szakács vagy pék igazolják, hogy a szó szerinti igazság. Hoz zsíradékalapú összetevők és víz alapú összetevő együtt a sütés igényel emulgeálószerek, például lecitin, természetesen megtalálható tojássárgája, szójabab és más élelmiszerek. Hozzátéve, lecitin, hogy a sütőipari termékek javítja a lágyság és az eltarthatóságot, és ez különösen hasznos a speciális sütés, mint az alacsony zsírtartalmú, vegán, vagy gluténmentes receptek. A legtöbb bioboltokban állomány szója alapú lecitin granulátum formájában pékeknek.
Utasítás

1. Mérje meg a hozzávalókat a kedvenc receptjét, a szokásos módon. Matton

2. Add 1-2 evőkanál szójalecitin minden 3 csésze liszt vagy liszt helyettesítő szólított fel a recept. Ha hozzá lecitin, hogy javítsa a hagyományos recept, 1 evőkanál általában megfelelő. Ha még van egy vegán, alacsony zsírtartalmú vagy gluténmentes recept, amely inkább támaszkodnak lecitint állaga, használjon 2 evőkanál. Matton

3. Keverje vagy habverővel a lecitin a száraz hozzávalókat, amíg ők alaposan össze. Matton

4. Mix és süssük a recept a szokásos módon. A lecitin segít a többi összetevő ötvözik hatékony, termelő simább textúra és puhább morzsa.