Seasoning az a folyamat, kitölti a pórusokat, fém serpenyőben réteg olaj vagy zsiradék, amely segít megelőzni az élelmiszer a ragasztás. Griddles öntöttvasból készült, zsírkő és rozsdamentes acél gyakran fűszerezett használat előtt. Nonstick Griddles nem tapasztalt használat előtt. Az, hogy egy serpenyő tapasztalt, akár nem, a legtöbb szakácsok használja vaj, olaj vagy lerövidítése, hogy megakadályozzák ragasztás.
Grillezni vagy palacsintasütő

Az átlagos grillezés hőmérséklet 450-650 fok. Foods, hogy lehet főtt át a központ, mielőtt a külsejük megfeketedett megfelelő a forró grill. Ez magában foglalja a viszonylag vékony és érzékeny darabolt hús, baromfi alkatrészek, hal steak vagy vastag halfilét, szeletelt vagy apróra vágott zöldséget és gyümölcsöt, és flatbreads. Nagyon finom halfilék legjobban főtt a palacsintasütő, mint a omlettet és rántottát, vékony tésztát kenyerek, mint a palacsinta, és a szalonna.
Sikeresen húst sütnek

Ez könnyű grillezett húsok váljon túlzásba a külső, mielőtt megfelelő főtt keresztül a központban. Ennek elkerülése érdekében, meleg a hús grillezés előtt. Meleg húst főz gyorsabb, mint a hideg, így kevesebb időt, a külső égetni. Csak tekerje a húst szorosan műanyag borítót, és takarjuk le meleg vízzel, amíg a belső hőmérséklet méri a 100 fokos F, amely úgy 30-60 percig. Grill a húst azonnal, hogy megakadályozza a baktériumok növekedését. Ahelyett, hogy melegszik a hús, fordítsa meg a húst percenként úgy, hogy egyik fél sem ideje, hogy felszívja túl sok hőt. Ez a módszer áldozatokat tökéletes grill jelek azonban támogatja a nedvességet és a textúra.
Grill ízű Griddles

Lehetséges, hogy e megkülönböztető grillezett ízű ételek legmegfelelőbb Egy palacsintasütő egyszerűen azáltal, hogy a palacsintasütő a grill. A palacsintasütő megakadályozza Szénégető, de a füst és a magasabb hő ízt és az antenna. Természetes felületek, mint például öntöttvasból vagy zsírkő a legjobb fajta serpenyő helyezni közvetlenül a forró grill; teflon bevonatok lejöhet alatt nagy meleget.