Főzni Puffy gorditas (8 lépés)

mexikói konyha válasza a pita, a & quot; Gordita & quot; fordítja a & quot; kis zsír egy & quot; és így nevezték, mert felfújja, és sokkal vastagabb, mint a tortilla. A puffadt flatbread általában felvágni, mint egy pita, felfedve egy zseb töltelék kedvenc mexikói ételek, például a carne asada, grillezett zöldségekkel vagy bab és sajt. A no-mess zsebében teszi gorditas körben hozzáférhető utcai élelmiszer. Hagyományos Gordita előkészítése kezdődik egy forró palacsintával, de a flatbreads befejezte forró olajban, ahol felfúj, ami a ropogós héj, puha belsejét.
, Amire szüksége van
Masa Harina
Keverés tál
Mérési csészék és kanalak
Liszt
Növényi olaj
sütőpor
Salt
tortilla sajtó vagy sodrófa Matton palacsintasütő vagy serpenyőben
lábosba
étolaj
Tongs
Plate
Papír törülközők
Knife Matton utasítás

1. Mix masa Harina kukoricalisztet vízzel, majd hagyja a hozzávalókat pihenni körülbelül fél órát, így a masa Harina elnyeli a vizet, és helyreállítja. Használja körülbelül 1 1/4 csésze meleg víz minden 2 csésze masa Harina. Használhatja a friss masa, ha szükséges, amely nem igényel újbóli vízzel. Matton

2. Add lisztet, a sütőport, a sót és a növényi olaj a helyreállított masa Harina, hogy a Gordita tészta . Minden 2 csésze masa Harina, akkor be kell kb 2 evőkanál liszt és növényi olaj, 1/2 teáskanál sütőpor és 1/2 teáskanál só. Add tovább masa Harina, 1 evőkanál egy időben, ha a tészta tapad a kezét. Matton

3. Osszuk a tésztát egyenlő részre and roll minden része a kezeddel egy labdát alakú kb 1 1/2 akkora, mint egy golflabda. Tudod, hogy körülbelül négy gorditas minden 2 csésze masa Harina a tésztát. A méret a cipók és számos gorditas tudod, hogy nagymértékben függ a kívánt méretet. Snack méretű gorditas nyomnak csak 2 1/2 3 hüvelyk átmérőjű, míg étkezés méretű gorditas lehet 4-6 hüvelyk átmérőjű. Matton

4. Nyomja meg a tésztát labdákat körökben 1/4 inch vastag, egy tortilla sajtó vagy a sodrófa. Matton

5. Tegyük a gorditas egy forró palacsintával vagy serpenyőben, és főzzük, amíg mindkét fél enyhén barna, de a szélei is puha és tésztás, általában körülbelül 1 1/2 perc alatt mindkét oldalon. Cook összes gorditas a palacsintasütő, mielőtt a sütéshez lépést, így nem overcook őket közben figyelemmel kíséri a palacsintával és forró olajban. Állítsa be a vaslapon főtt gorditas egy tányéron, amíg befejezi a többi gorditas. Matton

6. Töltsünk meg egy serpenyőben vagy serpenyőben körülbelül 1/2 inch étolaj, mint például a földimogyoró olaj vagy zöldség olaj. Melegítsük elő az olajat, így sistereg, ha hozzá a gorditas. A olajsütő jól működik, ha van egy. Matton

7. Dobd el a gorditas a forró olajba egyesével. Fry az első oldalon körülbelül 15 másodpercig, fordítsa át, és megpirítjuk a második oldalon körülbelül 30 másodpercig, vagy amíg a Gordita felfújja, és a külső ropogós. Matton

8. Vegye le a gorditas és helyezze egy papírtörlővel bélelt lemez folyik ki a hajtóműből. Folytatás sütés a maradék gorditas. Tegyen be egy kést a szélén a Gordita és szelet körülbelül félúton nyitni a puffadt zsebében, és ilyenek a zsebében a tölteléket, amelyet választott.