Hvernig á að Proof a Sourdough Starter

Mikið brauð af sourdough brauð byrjar með góða sourdough ræsir. Ef ræsir ekki proofed rétt, brauðið hækki ekki og þú verður að vera vinstri með brauði sem geta líkst þykkt lak af pappa. Lykillinn að því að gera gott sourdough brauð er að nota startara að gera svampur. Svampurinn hækka, einnig þekkt sem sönnun, sem sýnir að ger í startara er virk. Þegar svampurinn er tilbúin, getur þú gert brauð. Sækja Hlutur Þú þarft sækja brauð uppskrift
Sourdough ræsir

Mjólk, vatn eða annan vökva sækja 1 bolli hveiti
sækja Leiðbeiningar sækja

1. Fjarlægja úr magni sourdough ræsir kallaðir til í brauð uppskrift. Vertu viss um að fæða eftir startara eftir að þú hefur fjarlægt það sem þú þarft.
   

2. Leyfa ræsir að ná stofuhita.
   

3. Hrærið á fljótandi efni í uppskrift í ræsir. Bæta 1 bolli hveiti og hrærið til að fella.
   

4. Leyfa startara til sönnunar, eða hækkun, þar til blandan er fullt af kúla. Þetta getur tekið á milli þrjú og 24 klst.
   

5. Bæta við sem eftir efni, hnoða og móta í boltanum. Leyfa að hækka fram tvöfaldur. Kýla deigið niður og móta í brauð. Bakið samkvæmt uppskrift áttir.