Noodles af ýmsu tagi eru elskaðir um allan heim, og á Ítalíu einn. - einn af hollur núðla-borða ríkjum heims - það eru hundruðir af heitir Pastas. Ítalska pasta fellur í tvo meginflokka - harður þurr núðlur og ferskt egg núðlur. Hvorki er í eðli sínu betri, þeir eru bara öðruvísi. Þurr afbrigði eru gerðar með aðeins semolina hveiti og vatni, og þrýst út úr vél í mismunandi stærðum. Þeir þorna á harða og brothætt áferð, þá eru söluumbúðum. Fresh egg pasta er yfirleitt gert heima í höndunum, með mýkri hveiti og ný egg. Það er yfirleitt eldaður og borðaður strax.
Gerð Fresh núðlur sækja

Ef þú hefur aldrei gert eigin pasta þína áður, undirbúa slatta af lasagna er góð afsökun til að gera the áreynsla. Það er einfalt ferli. Nokkrar bolla af hveiti á hreint borðið, gera vel í miðjunni og brjóta í tveimur eða þremur eggjum. Blandið deigið frá miðju út þar til það er tekið eins mikið hveiti og hann getur að gera mjög stífur deigið. Láta það hvíla í 20 til 30 mínútur, þá rúlla það í þunnar blöð með veltingur pinna og skera það til að passa lasagna pönnu þinn. Ef þú ert ekki með svona tíma eða orku, flestir matvöruverslunum selja góður-gæði ferskt pasta blöð.
Gerð lasagna sækja

Nota ferskt núðlur í þínum uppáhalds lasagna, rétt eins og þú myndir með eldavél þurr núðlur. Sósu í flestum uppskriftum inniheldur nægilega mikinn vökva til að elda núðlum alveg eins lasagna bakes. Ef sósa er sérstaklega þurr og þykkur, bæta við 1/4 bolla af vatni eða safa tómatur, bara til að vera á the öruggur hlið. Þú getur alltaf bakað á lasagna aðeins lengur, ef þörf krefur, þar til einhver umfram gufar upp.
Ábendingar sækja

Ef þú ert að gera eigin ferskt pasta þinn fyrir lasagna, láta það sitja út í að minnsta kosti hálftíma eftir að þú hefur gert það. Það ætti samt að vera mjúkur en mun þróa örlítið leathery persónu sem það hvílir. Skildu pasta í stórum blöðum sem passa pönnu eða sneiða það í víðtæka ræmur. Miðana leyfa sósu til kúla í gegnum, hjálpa elda pasta. Ef þú vilt efst núðla til að vera mjúkur, hylja það með sósu áður en sótt endanlega lag þitt osti. Ef þú vilt crunchy skorpu, ná efst núðla beint með osti. Það verður brúnt og stökkt í ofninum, sem gefur greinilega andstæður áferð.