Listi yfir franska Salöt

Þó nokkrir franskir ​​salöt hafa náð helgimynda stöðu, endanlega lista væri ómögulegt; það eru þúsundir af afbrigði á þema á köldu fat bundið saman með súrum eða rjómalagaðri sósu í franska efnisskrá. Nokkrir betur þekktur salöt eins Salade Nicoise og Salade Lyonnaise eru innlenda sérrétti. Aðrir eru ekki eins vel þekkt en jafn bragðgóður. Í Frakklandi, salat sjálfsögðu er yfirleitt borið fram eftir aðalrétt sækja Salade Verte

  • Salade Verte sækja þýðir einfaldlega & quot;. Grænt salat & quot; í frönsku. Það er alltaf einfalt salat grænu - mesclun, salat, watercress, jafnvel ferskt og útboð ungt túnfífill grænu hægt er að nota hér. Snipped ferskar kryddjurtir og brauðteningum má bæta, og kannski rifinn gulrót, en athyglin er á grænum laufum. Það er nánast alltaf klæddur með einfaldri sinnep vinaigrette.
    Salade Nicoise sækja

  • Salade Nicoise sækja er sérgrein Miðjarðarhafi hafnarborg í Nice. Salat Nicoise er samsett salat - það er, í stað þess að kasta innihaldsefni saman í jumble, hver hefur frátekið blettur á plötunni. Þetta salat samanstendur yfirleitt af rauk grænum baunum, wedges af harða soðin egg, tómatur wedges, klumpur af olíu-niðursoðinn túnfiskur, svartur ólífur og anchovies. Salat, soðnar kartöflur, klumpur af rófum eða paprika, sneiðar af gúrku og sneið radish getur einnig bætt; salatið er síðan klædd með sinnep vinaigrette. Nú á dögum ferskur seared túnfiskur er oft skipt út fyrir niðursoðinn.
    Salade Lyonnaise sækja

  • Salade Lyonnaise sækja er góðar Bistro salat frá Lyon. Það samanstendur af laufum frisee og teningur eða stafir í unsmoked franska beikoni þekktur sem lardons klæddu með sinneps-vinaigrette og toppað með spælt egg. The egg eggjarauða, einu sinni brotinn, hjálpar klæða salat. Stundum önnur bitur grænu eins og klettasalati, escarole eða túnfífill er bætt við eða skipt út fyrir frisee.
    Celeri Remoulade

  • Remoulade er Rjómalöguð sósu spiked með sinnepi og oft innlimun kapers eða öðrum súrum gúrkum og jurtir. Í Frakklandi, þetta er oft notað til að klæða ferskt rifinn sellerí rót á að gera einfalda hlið salat þekktur sem celeri remoulade sækja.
    Salade de Carottes Rapee sækja

  • < p> Cookbook höfundur David Lebovitz hefur lýst því yfir að rifinn gulrót salat, eða salade de carottes rapee sækja, skal íhuga eitt af efstu fimm innlendum rétti Frakklands, svo alls staðar nálægur er það. Þetta salat samanstendur af rifnum hrár gulrót og hakkað steinselju klæddur með ólífuolíu og sítrónusafa. Takk fyrir áhrifum Norður-Afríku innflytjenda, afbrigði af þessum gulrót salati fella klípa af kúmen, kanil og /eða öðrum heitum kryddum. Í öðru franska nýlendutímanum samruna, nota lime safa í stað sítrónu að taka það í átt víetnömskum-bragðbætt fat.

    • Previous:

    Next:

    Matur og drykkur

    Franska Food

    Franska Food

    https://www.drinkfood.biz/is © Matur og drykkur