Ostur mold. Sækja er ekki gerð af mold, en mótið er notað í osti-gerð aðferð fyrir sumum tegundum af osti.

Tegundir sækja

Sumar tegundir af osti sem eru gerðar með því að nota mold eru ma Roquefort, gráðaostur, Gorgonzola, Camembert, Stilton og Brie. Það er ekki óhætt að borða þessar osta ef þeir hafa yfirborð eða innri mold sem var ekki hluti af framleiðsluferli þeirra.
Sækja Dómgreind sækja

Mold er ekki notað til að gera erfitt ostar eins Asiago, cheddar og parmesan. Surface mold á hörðum ostum er hægt að skera burt og svo lengi sem mold hefur ekki penetrated of djúpt inn í osti, restin af osti blokk er enn til manneldis.
Áhrif sækja

Tilgangurinn með mold í framleiðslu á sumum ostum er að flýta á öldrun. A ostur framleiðandi getur bætt mold duft til að blanda hans þegar búa yfirborð-ripened eða innri-ripened ostur.
Misskilningi sækja

Í misskilningur að ostur er ekkert annað en mold er falskur . Í raun, mold á osti getur losað hugsanlega skaðleg eiturefni og er mjög óæskilegt.