Come Mix di farina con il pane di farina

La farina da pane contiene circa il due per cento in più di proteine ​​di farina ; il contenuto proteico supplementare incide sulla struttura e la consistenza del pane . Se si scopre che non avete abbastanza pane di farina per una ricetta , sostituire la farina per tutti gli usi per il resto della farina pane . Fare alcune modifiche alla ricetta in modo che il mix di farine otterrà gli stessi risultati utilizzando farina pane
Istruzioni

1. Usa greggi di farina se potete . - ha un contenuto proteico leggermente superiore farina sbiancato .
   

2. Aggiungere un cucchiaio in più di farina per ogni tazza di farina di utilizzare al posto di farina di pane .
   
   

3. Aggiungere 1 cucchiaino. di vitale glutine di grano e 1 1/4 cucchiaino. acqua per ogni tazza di farina per ottenere una consistenza chewier .