Quando si cuoce una pizza surgelata nel forno a gas, perché a volte si arriccia e non rimane piatta?

Motivi per cui la pizza potrebbe non rimanere piatta:

Temperatura non costante: Alcune aree potrebbero cuocere velocemente deformando la crosta

Vassoio per pizza sbagliato: Alcuni recipienti di cottura possono impedire la lievitazione dell'impasto

Conservazione impropria prima della cottura: L'impasto congelato potrebbe iniziare a sciogliersi prima della cottura