Come friggere gyozas

Steam-frittura dà gyozas giapponesi un umido, interno caldo, un top di seta e un fondo caramellato - una vera delizia strutturale. Di aspetto simile a Mandu coreani e cinesi potstickers, gyozas sono sacche plissettate pasta avvolto intorno ad un ripieno di maiale, di solito a terra e le verdure tritate. Wrapper Gyoza sono ultra-piatto, così il vapore permea il gnocco e ottiene la tubazione di riempimento a caldo, e un po 'd'olio caramelizes fondi, rendendo ogni morso croccante, umida e tenera allo stesso tempo. Anche se a vapore-frittura è di due metodi di cottura in uno, è necessario solo un padella.
Hai bisogno
saute padella antiaderente
olio neutro al gusto, come il girasole, di cartamo o di soia
Istruzioni

1. Il calore sufficiente olio per ricoprire il fondo di una padella antiaderente soffriggere e metterlo sul fornello a fuoco medio. Lasciate che il calore dell'olio per circa tre minuti.
   

2. Disporre le gyozas in padella vicini, a pieghe rivolta verso l'alto, non più di 1/4 di pollice a parte. Posizionare le gyozas nella stessa direzione per adattarsi il più possibile in padella, senza sovraffollamento esso.
   

3. Cuocere le gyozas fino ad appena inizia a percepire popping, il che significa che il fondo delle pelli hanno iniziato a marrone, quindi regolare il fuoco al minimo. Versare circa 1/2 tazza di acqua nella pentola e coprire con un coperchio.
   

4. Steam i gyozas finché appaiono gonfi e traslucide, circa 10 minuti. Scoprire la padella e regolare il calore ad alta.
   

5. Cuocere gli gnocchi finché non si sente un rapido popping e sibilante, il che significa che i fondi dei gnocchi sono davvero caramellizzazione e doratura. Controllare il fondo di una polpetta o due; dovrebbe avere un colore bruno-dorato scuro.
   

6. Trasferire i gyozas ad un piatto con una spatola e posizionarli scottato rivolta verso l'alto. Servire immediatamente.