Corona di agnello arrosto prende il nome dal suo aspetto corona-come molto . Per ottenere il cerchio completo per chiudere, rack devono essere legati insieme. Scegli agnello che è fermo, rosso e fresco. Assicurarsi che il macellaio non taglia il rack nella costolette - si desidera conservare intatto il rack per creare la forma di corona. Due rack sono di solito sufficienti, ma se ti senti decadente, tre scaffali fanno un impressionante tripla corona arrosto.
Ecco Scalogno

scalogni aspetto e odore di miniatura cipolle. Alcuni scalogni sono forte sapore, ma la maggior parte hanno un gusto più sottile cipolle giardino. Mentre scalogni arrostiranno bene, prendono molto meno tempo per cucinare di un rack pieno di agnello. Invece, provare a utilizzare lo scalogno in un sugo ricco. Ad esempio, tagliare due grandi scalogni e sudare nel burro per cinque minuti in una padella larga. Aggiungere un pizzico di rosmarino e vino bianco secco, e quindi portare a ebollizione. Versare in una piccola quantità di brodo di pollo e cuocere a fuoco lento fino a quando addensato. Questo fa una deliziosa salsa di scalogno a versare sopra l'agnello arrosto corona
Arrosto con il più

Una corona di agnello arrosto costituito da due rack di sette braciole -. Fare 14 braciole in totale - cuochi meglio in forno a 450 gradi Fahrenheit. Spennellare la carne con olio d'oliva stagionato. Coprire la parte superiore di ogni osso chop con un cappello stagnola per evitare che brucia. L'arrosto vorranno circa 20 minuti per cucinare a rari, più a lungo per le medie. Tuttavia, poiché la velocità di cottura del forno variano, è più sicuro utilizzare un termometro da cucina per controllare la temperatura interna. L'USDA raccomanda una temperatura di sicurezza di 145 gradi F per l'agnello arrosto.
Ultimi scalogni Minute

Se si lascia lo scalogno a cucinare come contorno o verdure arrosto, ricordate che contengono meno acqua rispetto alle grandi cipolle e brucerà più velocemente. Piccoli scalogno solo prendere 10 a 15 minuti lungo per arrosto. Cappotto in un filo d'olio per evitare l'asciugatura. Se friggere scalogno tritato, utilizzare a fuoco basso per 5-8 minuti. Se stai servendo un'insalata di lato con l'agnello arrosto corona, scalogno crudo a dadini danno un gusto tagliente piacevole per completare l'agnello succosa.