Come utilizzare Balsamico in Baking

L'aceto balsamico è il perfetto equilibrio tra dolce e acido, che lo rende ideale per la cottura. Riscaldamento addolcisce l'acidità di aceto balsamico, trasformandolo in una riduzione di spessore. L'aggiunta di miele o zucchero durante il processo di riscaldamento può trasformare una riduzione balsamico in ricchi sciroppo che possono essere memorizzati in frigo per settimane. Contrariamente ai sapori complessi trovati in aceto balsamico regolare, aceto balsamico bianco è più dolce in sostanza, e può essere utilizzato in cottura quando leggero sapore è desiderato e colore scuro è indesiderato. Drizzle sciroppo balsamico regolare e nero su torte e calzolai, o cuocere in torte dolci e salate.
Hai bisogno
Aceto balsamico
Miele, zucchero o fruttosio
erbe o spezie
Casseruola
Mesh filtro
Sealed contenitore
Tart shells
Eggs

Cream
Butter
Vanilla
Cornstarch
Whisk
Spoon
Berries

Making un Sciroppo Balsamico

1. Versate l'aceto balsamico scuro o chiaro in una casseruola. Accendere fuochi stovetop su, a fuoco medio-alto. Mescolare nel miele, zucchero o fruttosio fino a blended.
   

2. Aggiungi un elemento salato, se lo si desidera, come chiodi di garofano, basilico o foglie di alloro. Simmer senza portare a ebollizione. Ridurre fino a 1/3 del suo volume originario, o fino a quando densa e sciropposa.
   

3. Filtrare con un colino a rete. Eliminare le erbe o spezie intrappolati nel filtro. Versare in un contenitore sigillato e conservare in frigorifero.
   Cottura Custard Tarts Con Balsamico
   

   1. Rimuovi crudi, preparati conchiglie torta dal frigorifero. Conchiglie Cuocere in forno preriscaldato fino alla doratura a colori. Mettere da parte a raffreddare.
      

   2. Crack le uova in una ciotola. Aggiungere la panna, o latte magro per un accendino versione e vaniglia. Aggiungere amido di mais, e frullare insieme
      

   3. Aggiungi sciroppo balsamico di una pentola.; se si preferisce, utilizzare sciroppo balsamico bianco per un sapore più delicato e colore più chiaro. Trasformare il calore a bassa. Aggiungere il burro o margarina, e mescolare fino a quando fuso.
      

   4. uova Temper versando miscela balsamica calda in composto di uova. Frullare per unire, e ritorna in casseruola. Cuocere fino a quando si addensa crema pasticcera e cappotti il ​​dorso di un cucchiaio.
      

   5. Filtro crema attraverso un colino a maglia, e fresco. Versate crema pasticcera in coperture acide preparate. Coprire con fragole fresche, lamponi o mirtilli.