Presentazione degli alimenti, inizia con quale piatto si usa per definire la ricetta. Non solo se le stoviglie essere attraente, deve soddisfare la temperatura del cibo. Servite ricette calde in piatti che mantengono il calore; servire un piatto freddo in un piatto freddo a rimanere freddo. Se necessario, scegliere un piatto che mantiene la temperatura degli alimenti meglio su uno che è più attraente. È sempre possibile vestire un piatto con contorno brutto se necessario. Cercare pezzi con linee pulite e un aspetto generale tagliente rispetto a quelli con un esigente o & quot; sciatta & quot; aspetto.
Disporre It Right

Il modo in cui disporre i componenti di un piatto può avere un effetto enorme sulla apparenza. Ad esempio, una crostata con frutta assortiti casualmente tritato sembra un po 'attraente, ma una crostata di frutta con frutta accuratamente fette disposte in anelli multicolori sembra bello. Alcune ricette, come zuppe, non possono essere disposti in un modo particolare. Tuttavia, possono includere ingredienti colorati per contribuire a creare un tocco interessante. Zuppa di patate con solo patate e latte sembra semplice, ma zuppa di patate con pancetta e prezzemolo sembra intrigante.
Guarnire

La prima regola di guarnitura è che il sapore guarnire deve corrispondere al piatto. La seconda regola è che il suo colore deve distinguersi dal resto del piatto. Ad esempio, guarnire con basilico tritato lasagne per un accenno di verde a base di erbe, e poi guarnire le singole porzioni con parmigiano per un tocco di bianco frizzante. È anche possibile impostare la guarnizione separata dalla parte, come ad esempio l'aggiunta di una spirale di salsa accanto a una fetta di torta.
PLATE Prende

Come organizzare una porzione individuale su una piastra è importante. Il concetto, noto come la placcatura, è abbastanza complessa che le scuole culinarie insegnano corsi interi su di esso. In generale, si vuole creare un accordo colorato in forme gradevoli. Servire agnello al curry in una ciotola attraente con una pallina di riso tondo nel mezzo e una spolverata di scorza di lime in cima sembra più attraente rispetto il curry, riso e la scorza mescolati insieme.