Come barbecue una bistecca laterale

Bistecca di fianco è un taglio economico di manzo abbastanza versatile da utilizzare in molte diverse ricette barbecue. Sigillare nei succhi naturali della bistecca laterale per barbecue su una griglia calda. Grigliare Pianura può cucinare la bistecca in modo non uniforme, l'essiccazione della carne durante il processo di cottura alla griglia. Una salsa barbecue succosa o strofinare protezione aiuterà la bistecca laterale mantenere la sua naturale umidità e renderlo più tenero. Brace bistecca laterale è buona per affettare o può essere triturati dopo la cottura per i panini.
Hai bisogno
Bistecca di fianco
Grill Grill
pennello
Carta assorbente
piatto di vetro Shallow
Tagliere
Fork
1 bottiglia di formato standard di salsa barbecue
Grill forcella
Istruzioni

1. Scaldare metà griglia , mantenendo uno spento lato. Se si utilizza un grill a gas, usare un bruciatore. Se usando carbone, impostare il carbone di lato. Pulire il rack griglia con una spazzola griglia o tovaglioli di carta.
   

2. Versare 1/2 di una bottiglia standard di salsa barbecue in un piatto di vetro poco profondo. Posare la bistecca sul tagliere. Pierce la bistecca con una forcella più volte per consentire la salsa barbecue di permeare la carne. Mettere la bistecca nel piatto, girando una volta dopo 10 o 15 minuti. Se marinatura durante la notte, coprire piatto e porre in frigorifero, girando una volta.
   

3. Inserite la bistecca sul lato riscaldato della griglia. Cuocere la bistecca per 3 o 4 minuti, poi girare con la forcella griglia.
   

4. Imbastire la bistecca con la salsa barbecue e lasciare il lato opposto a cuocere per 3 a 5 minuti.
   
   

5. Rifletti la bistecca e spostarlo verso il lato non riscaldata della griglia. Fate cuocere per 1 minuto. In questo modo il rimanente salsa barbecue a caramellare. Capovolgere la bistecca ancora una volta e cuocere per 1 minuto.
   

6. Rimuovi la bistecca alla brace e lasciarlo riposare per 5 a 10 minuti prima di affettarlo.