Come cucinare il merluzzo bianco Filetti (10 scalini)

Il pesce è acclamato per la sua versatilità, ma il merluzzo richiede preparazione pensieroso. La sua traballante, texture delicata lo rende un povero concorrente per i rigori di grigliatura; è probabile che a cadere a pezzi, anche nelle mani altamente qualificati. Comunque, se hai assaporato il gusto del merluzzo come è noto più in forma di pesce e patatine fritte, c'è un modo creativo per delicatamente i filetti di merluzzo pane e cuocere. In caso contrario, tirare fuori il meglio in filetti di merluzzo da loro topping prima di cuocere alla griglia o dopo averli vapore.
Hai bisogno
Filetti di merluzzo
termometro istantaneo lettura

forno merluzzo Filetti

1. Preparare una copertura croccante per i vostri sfornati i filetti di merluzzo dell'Atlantico. Crush alcuni fiocchi di mais o crostini in una ciotola con lo schiacciapatate. Evitare di creare una massa bene, come briciole di pane. Alcune texture in briciole aumenterà il vostro godimento del cod. Aggiungere un paio di gocce di condimento e mescolare.
   

2. Imbastire i filetti liberamente con burro fuso. Cospargere i filetti con un'erba audace che esalta il sapore delicato di merluzzo bianco, come il basilico, coriandolo, aneto, zenzero o dragoncello.
   

3. cucchiaio uno strato di copertura croccante su ogni filetto di merluzzo e premere nella carne. Spruzzare i filetti con spray da cucina senza grassi per mantenere il topping al suo posto e di intensificare il fattore scricchiolio del topping.
   

4. Preriscaldate il forno a 400 gradi Fahrenheit. Spruzzare il fondo di una teglia con un getto di cottura senza grassi. Impostare i filetti di merluzzo all'interno, separando leggermente in modo che il calore del forno può facilmente circolare. Cuocere i filetti da 5 a 10 minuti. Controllare la temperatura interna con un termometro immediata lettura. Si deve raggiungere almeno 145 F.
   alla griglia filetti di merluzzo
   

   1. Preparare un condimento per i vostri filetti alla griglia Atlantico di merluzzo a base di pomodoro. Pensare in termini di pesto, pomodori secchi o pomodori tagliati a cubetti mescolato con un po 'di pasta di pomodoro -. Opzioni che aggiungere sapore e l'umidità senza saturare il merluzzo con troppo liquido
      

   2. Imbastire i filetti con olio d'oliva e, forse, un po 'di condimento italiano. Top ogni filetto con un cucchiaio di topping a base di pomodoro.
      

   3. Cuocere i filetti per circa 5 minuti, senza girandole. Top con un po 'di parmigiano, se ti piace.
      Al vapore merluzzo Filetti
      

      1. Configura il tuo vaporetto o una grande pentola con una cremagliera posto all'interno, come ad come quella che si usa per il raffreddamento biscotti appena sfornati. Versare alcuni pollici di acqua nel vapore o pentola e mettere i filetti di merluzzo sul rack. Portare l'acqua ad ebollizione, facendo in modo che non tocchi i filetti. Il pesce deve sedersi circa 2 pollici sopra l'acqua bollente.
         

      2. Coprire il piroscafo o pentola e lasciare che il vapore i filetti di merluzzo per tra i 5 ei 10 minuti, girandoli una volta sopra. Testare i filetti per assicurare che raggiungano la temperatura minima di sicurezza senza cuocere troppo, neanche.
         

      3. Stagione i filetti mentre sono caldi. Si consideri una vinaigrette di lamponi riscaldato, salsa agrodolce o erbe salsa di rafano, se si vuole sperimentare qualcosa che va oltre la tradizionale burro e miscela di limone fresco e prezzemolo fiocchi.