Cooking Gambe Premade Mock di pollo (13 Steps)

Anche se si adatta, pollo città non è un altro nome per il piccione. Pollo City, noto anche cosce di pollo come finti, sono costituiti da terra o cubetti di vitello o di maiale impanato e modellato a forma di una coscia di pollo. Il croccante, imita crosta marrone dorato la consistenza del suo archetipo fritto, e uno spiedo per il centro completa il travestimento. Alcune fonti dicono pollo città ha preso il nome dal tempo, probabilmente durante la Grande Depressione, quando vitello costano meno di pollo, e cuochi di risorse utilizzate un piccolo accorgimento per crafta ragionevole mock-up. Anche se è un cibo speciale, la sua tecnica di cottura, non è niente di speciale
. Hai bisogno di
avvolgere gli alimenti (opzionale): profilo Burro
Casseruola
olio
pan dal fondo pesante
Tongs
Carta assorbente
Piastra Filo cottura rack o cipolle
teglia Shallow
brodo o acqua
carne termometro
Istruzioni

1. Avvolgere ogni pezzo di pollo città appena fatto in involucro di plastica per alimenti strettamente e metterli nel congelatore. Chilling gli stampi di pollo per alcuni minuti nel freezer li aiuta a tenere insieme quando li rosolare sul fuoco.
   

2. Fate sciogliere un paio di cucchiai di burro sul fuoco in una casseruola a fuoco basso . Impostare la stufa per riscaldare e mantenere il burro liquefatto fino a quando necessario.
   

3. Riscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.
   

4. Calore circa 1/4 a 1/2 pollice di olio sul fuoco in una padella dal fondo pesante a fuoco medio-alto per circa cinque minuti.
   

5. Rimuovi gli spiedini di pollo città dal freezer e li scartare.
   

6. Mettere gli spiedini di pollo città, nel lato padella a fianco distanziati di circa 1 pollice a parte. Lavorare in lotti se avete troppi pezzi per adattarsi in padella in una sola volta.
   

7. Friggere il pollo fino a doratura su tutti i lati, con pinze per girarle nell'olio. Ci vogliono circa due o tre minuti per rosolare il pollo città a fuoco medio-alto.
   

8. Rimuovi il pollo città con pinze e disporle su una placca rivestita di carta assorbente per drenare. Se si dispone di più pezzi al marrone, attendere circa un minuto per l'olio per riscaldare.
   

9. Mettere una gratella da forno in un piatto supporto superficiale. Se non si dispone di una griglia, tagliate una o due cipolle a fette 1/2-inch e metterli nella cottura piatto piano in uno strato uniforme. Ciò mantiene il pollo finto sopra il brodo o acqua e impedisce la crosta di ottenere fradicio.
   

10. Versare brodo o acqua nel piatto. Usare abbastanza brodo o acqua per raggiungere appena sotto il rack o la parte superiore delle cipolle in modo da non venire a contatto con il pollo.
    

11. Mettere il pollo città sul rack o il cipolle. Spazio ogni pezzo circa 1 pollice a partire dalla prossima. Versare il burro fuso sopra la parte superiore del pollo finto e metterlo in forno.
    

12. pollo città Bake realizzato con cubetti di vitello o di maiale per circa 45 minuti per uno ora, o fino a quando l'avere una temperatura interna minima di 145 F. Se si dispone di cosce di pollo finti fatti con carne macinata, fate cuocere fino a che non hanno una temperatura interna minima di 165 F.
    

13. Controllare la temperatura di il pollo finto togliendo uno o due pezzi dal forno e l'inserimento di un termometro di carne per il centro. Rimuovere il pollo finto quando completamente cotte e metterli su un rack di raffreddamento. Lasciare riposare pollo finto per circa cinque minuti prima di servire.